钱江晚报·小时新闻记者 鲁佳

过了腊八就是年，从叮咚买菜的数据来看，本周已经进入年货销售旺季。与“过年”有关的年夜饭食材、酒水饮料、新年礼盒等各种商品迅速升温。

越来越多用户愿意选择“快手菜”这种简单加热就能享用的食材，帮自己准备年夜饭。今年年货节，快手菜相关的食品同比去年增长超过400%。特别是一些和年夜饭相关，有好彩头的菜肴。比如一款“花开富贵黄鱼鲞蒸肉饼”销量环比上周增长超过 980%；“恭喜发财金元宝形发糕”、“财源滚滚红烧圆蹄”、“鸿喜云集杀猪菜”、“招财进宝鲍鱼煨猪蹄”销量环比上周增长均超过500%。

叮咚买菜快手菜负责人欧厚喜表示，“快手菜”不仅轻松方便，还能品尝到各地不同风格的大菜。为了让大家方便快捷地在家做年夜饭，今年我们打造了“五湖四海年夜饭”系列，精心打造了50多道有全国各地特色的“叮咚王牌菜”，从南方的港式盆菜、汕头狮头鹅到北方的内蒙古炭烤羊后腿、西南的巫溪川味腊肉，江苏的淮阳狮子头、浙江的天目山扁尖老鸭煲等，以及10种年夜饭套餐，从58元到888元不等，让大家足不出户，尝遍全国风味。

从用户的年夜饭食材购买情况来看，近年来，消费者在年夜饭的菜品和口味的选择上，越来越不局限于本地传统菜式，南北口味越来越融合。在市民们的餐桌上，除了传统的浙菜，比如黄鱼鲞蒸肉饼、天目山扁尖老鸭煲，还有川菜、粤菜、苏菜、北方菜等全国各地的风味大菜也深受欢迎。

江浙菜中，“叮咚王牌菜”选择打造了一款“黄鱼鲞蒸肉饼”，这是浙菜中的一道传统名肴，“鲞”指风干的鱼，也被称为“至鲜之鱼”，欧厚喜说，我们选用了肉肥刺少的福建宁德大黄鱼。清理干净后，在阳光下暴晒，慢慢失去水分，变得干脆咸香，既能保存很长一段时间，还保留着海鲜最原始的味道。最为难得的是，这道菜突破了传统预制菜无法摆盘的瓶颈，真正实现了“花开富贵”的美食造型。

市民在购买年夜饭食材时，排名前十的依次是：招财进宝鲍鱼煨猪蹄 、巫溪川味腊肉、佛跳墙八宝饭、天目山扁尖老鸭煲、花开富贵黄鱼鲞蒸肉饼、享誉四方苏式东坡肉、江南鸡头米炒河虾仁、徽州臭鳜鱼、淮扬清炖狮子头、好事成双广式乳鸽。

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

来源：钱江晚报·小时新闻