褚时健打造的「褚橙」，有人称之为「互联网橙子」。

深入研究过「褚橙」案例的黄铁鹰教授却不赞同这种观点，他还拿出了数据为证：2013 年，「褚橙」在网络渠道「未来生活网」卖掉的橙子只有 1500 吨，在线下传统水果批销渠道则销售了 8500 吨。事情的真相是：「互联网卖了个小头，弄了个大声音；传统渠道卖了个大头，弄了个小声音。」

在黄铁鹰看来：「现在世界是平的，二流产品在美国在非洲是二流，在中国也是二流，互联网解决不了怎么把二流变一流的问题。这点我是认准了。」他笃定：「互联网解决不了土壤问题，解决不了食品安全质量问题，解决不了马桶盖的品质问题。我们现在最挠头的很多问题都不是互联网带来的，根本不是。」

黄铁鹰还指出：「两三年前我就在说，别再总拿互联网说事了。这些年做服装的老板都很难受，关店的关店，处理库存的处理库存，一片电商『狼来了』的风声鹤唳。可我跟他们说，你们不会不知道，优衣库、ZARA、H&M、GAP 和无印良品，这五家店每年都在中国新增地面店，它们怎么没受电商影响？我说，咱们都是做衣服的，谁也别吹牛。咱们一起到店里看看，你的面料、款式、剪裁、做工、定价、陈列，跟它一样吗？你们那些方面跟它不一样，搞什么互联网也没用啊。」

王石一向推崇日本制造业的匠人文化，推崇把产品做到极致的「匠人精神」。在他看来，匠人就是用专业精神专注地将事情做到极致的人。在中国，王石始终认为褚时健是匠人精神的杰出代表。

「褚时健早年酿酒，同样的原料他比别人出酒量多；后来做烟草，就追求做最高品质的卷烟；现在种橙子，只研究怎么种出最好吃的橙子。褚时健从来不讨论管理问题，他一直追求把专业的事情做到极致。有这种精神，做什么都会成功！」

互联网不能让二流变一流。很多时候，我们看到一个企业做一个产品或服务，在还未做到位、没有研究透的情况下，就用互联网营销迅速推广。那么，它死得可能会更快。传统产品服务做不好，也许还能生存三五年，但互联网会无限放大它的缺陷和不足，会加速它的死亡。

「黄太吉」是北京一家经营煎饼果子、油条、豆腐脑等传统美食的特色餐饮小吃店，于 2012 年 4 月开业。其创始人赫畅是互联网出身，曾任职百度、去哪儿、谷歌等知名互联网企业。他凭借互联网思维，硬是将普通的煎饼果子做出了国际范儿，致力于用新思维、新模式打造新式中国快餐。

开业之初，「黄太吉」便开通了新浪微博，运营自媒体，确立了社会化的营销思路，宣传渠道主要集中在微博上。一时间，「黄太吉」老板开奔驰送煎饼、美女老板送餐、煎饼相对论等话题迅速成为微博上「吃货们」口口相传的话题。

2014 年，业界流传「黄太吉」被估值 12 个亿。「黄太吉」用互联网思维做煎饼果子，竟然能做到十几个亿，引起了业界的热烈讨论。

令人唏嘘的是，仅仅过了两年，「黄太吉」的商业传奇便宣告终结。截止到 2016 年 9 月，「黄太吉」北京地区的门店已由 44 家锐减为 20 家，被称为互联网餐饮鼻祖的黄太吉走下神坛。

「黄太吉」遭遇撤店危机，原因是多方面的。其中一个无法绕过的致命因素是——煎饼果子难吃，而且价格昂贵，其主打的煎饼套餐价位在 28 元到 49 元不等。

「黄太吉」擅长借助营销制造话题，却很少见到餐食味道好这样的话题。但在网络上，各种吐槽「黄太吉」煎饼「太难吃」、「太贵了」的用户并不少见。比如，在大众点评上，「黄太吉」在北京的约 21 家门店中，除去 2 家缺少资料的门店，仅 3 家门店的顾客评价平均分值超过 3.5 分。「黄太吉」创始人赫畅曾反问：「好吃重要吗？」

餐饮好吃不一定重要，但难吃就一定重要了。

产品不过关，怎样的营销，怎样的互联网思维也无济于事。

百度总裁张亚勤曾谈道：「真正商业的本质并没有改变。我听说有互联网餐馆。互联网餐馆如果菜不好吃，服务不好，卫生不好，环境不好，怎样的互联网思维都没有用。老潘房子建不好，设计再漂亮，再会营销还是卖不出去。最终还是质量和服务都很重要。」

互联网同蒸汽和电力一样，是企业、商家的一种生产、运营工具。当所有企业、商家都掌握了互联网这一工具，都完成了互联网转型，那么商业将会重归本质——回到对产品和服务的精进上来。

互联网时代，话语权从企业转移到了用户身上。开放、互动、即时的互联网环境，正在倒逼企业必须要真正做到以「用户为中心，以产品为王」，才能赢得市场。