2020年，一场疫情让餐饮行业遭受了全面打击，尽管全行业紧急自救，尽管疫情已成为常态，但餐饮业还没有完全走出疫情的阴霾。

3月15日，国家统计局发布的数据显示，全国1-2月份餐饮收入下降2%，国民经济综合统计司司长刘爱华表示，餐饮消费潜力尚未完全释放。

疫情的出现，改变人们对餐饮业的观点和习惯，也让餐饮业从业者不断思索突破之道，也有越来越多的人把目光投向了新媒体。

可是短视频也好，图文平台也好，开直播也好，餐饮人做了无数的努力，但总有人找不到其中法门，钱花了不少，却收效甚微。

餐饮如何通过新媒体宣传自己？这或许是疫情出现以来餐饮人思考最多的问题。

一、探店号不是唯一答案

目前，餐饮和新媒体连接最紧密的方式，或许就是和探店号合作了。

所谓探店号，就是去各个商家吃喝玩乐，以短视频和图文的方式记录并发送在自己的新媒体账号上。

随着这类博主的粉丝量越来越大，很多商家也愿意和这类博主合作，毕竟这样的方式既节省人力、运营和时间成本，又能在短时间之内向更多粉丝宣传自己，何乐而不为呢？

但是，这样的方式绝对不是最优解：

首先，网友和顾客对于网络内容的要求越来越高，一条视频展示的东西，能打动人的概率越来越低；

其次，探店号或许能让很多人光顾，但这些人可能也只为打卡，既不利于转化消费，也不利于维护和服务；

最后，新媒体账号的粉丝量存在造假可能，有很多餐饮人花了钱，却带不来人，只能默默嘲笑自己，是一颗被人割过的韭菜。

所以，如果要搭载新媒体，一定要有自己的账号，用心经营，不能把自己的命运交到他人手上。

二、内容为王，品质为本，内外兼修，方可不败

如果餐饮是一位武者的话，那么新媒体的内容就像招式，品质就像内功。没有品质，再华丽的内容也只是昙花一现，可没有招式，再深厚的内功也无处施展。

其实有很多餐饮人早早尝试过新媒体，毕竟只需要注册一个账号，就可以发布内容了。

可进场之后才发现水很深，只能无奈的草草收场。

其背后原因多种多样，但具体形式只有以下两种：

1、成为爆款后昙花一现

有很多店确实通过网络获取了大部分流量，也顺势成为了网红店，可这些网红店的下场却令人唏嘘。

就像曾经的“泡面小食堂”，装修小资、摆盘精美，还抓住了年轻人的泡面情节，在网络上爆红，一时间，全国各地纷纷开启了类似的店。

可是，爆红之后，“泡面小食堂”又迎来疯狂的倒闭，其背后的原因也很简单，泡面煮成什么样也只是泡面，而且，这售价几十块，还没自己煮的好吃，怎么会有回头客。

2、求而不得后的中途立场

还有一些人，花钱打造运营团队，所有岗位配备齐全，但每一条内容都让自己心惊胆颤。

一方面，老板和团队之间的思路不统一，对于内容的要求总是出自于自身的固有审美，完全压制了运营的想法，不专业的人主导专业项目，结果可想而知。

另一方面，有的餐饮人非常相信运营团队，可遇人不淑，找来的运营也只是一个二把刀，对方就是那自己练手，虽然拍出来的东西很好看，可投了200块钱投入，却只收获了300个赞。

这中情况让很多餐饮人陷入了两难境地，进退艰难，甚至直接选择放弃。

其实这种情况并不是没又解决方案，只要知道什么是好的内容，按照好内容的要求来监督运营团队，就能获得成效。

三、什么是好内容？心理要有一杆秤

什么是好内容？好内容就是能让客户感受到用心的内容。

对于餐饮人来讲，新媒体绝不仅仅是一个广告平台，而是商家的放大镜，如何通过企业内涵来刺激消费者的感官，才是因该真心去做的。

在2020年12月的中国餐饮品牌节上，国家高端智库中山大学粤港澳发展研究院副院长、传播与设计学院张志安教授进行了一次主题为《短视频、直播与餐饮业传播创新》的演讲。

张志安表示，餐饮业搭载短视频，内容上要关注以下几点，一是产品和服务，二是企业的品牌本身以及品牌的内核，除此之外还要找到品牌的价值观。

可是，怎么把上面的点运用到内容创作当中呢？其实不难。

在抖音上，有一个条内容看起来很不专业，没有任何负复杂的运镜，没有任何精心的调色，甚至连开头的标题都没有，点开账号，发现这个账号的ID特别长，直接把XX有限公司打在了上面，整个看起来，感觉就是糙。

可就是这么糙的账号，却坐拥370万粉丝，上文提到的那个粗糙的内容，却收获了260万个赞。

这条就是把制作火锅底料的过程进行了记录，但就是这种朴实的记录，却能让用户感觉到用料的安全，也让用户知道了火锅底料的制作过程。

其实，餐饮行业无需过渡探索剧情，也无需特意寻找素材，因为最好的素材就在店面的日常当中，过程就是素材，无论是菜品制作、顾客消费，工作人员的服务，记录下来，就是一条好内容。

最后：新媒体是一把双刃剑，如果自身品质不过关，高流量只会让你摔得更惨，共勉。