给你一个烤肉店的利润回报分析，但是10万开一个你说的一百平米的烤肉店应该资金不太够，而且建议你，开肉店，油烟的处理很重要，如果电力一股油烟味客人会不喜欢再次关观顾而好的炉具价格都挺高的，还有一些设备
项 目 金 额 利润分析
日营业额 2000元 保守估计一天接待最少量20桌，每桌平均消费100元计算（除酒水）100元×20桌＝2000元
日费用 1001元 原料成本一般占营业额的35％即当天原料成本为：（2000元×35％＝700元）人工工资每天120元其中： 服务员：500元×4人÷30天＝67元 厨 师：800元×2人÷30天＝53元房租：（4000元/月÷30天＝133元） 工商：150元÷30天=5元税务：400元÷30天=13元水电等一般为：30元/天总计：700 120 133 5 13 30＝1001元
日利润 999元 日营业额2000元—日费用1001元＝日利润999元
月利润 2.9万元 日利润999元×30天＝月利润29970元
年利润 35.9万元 月利润29970元×12个月＝359640元 (韩国酒水、饮料，利润更佳)
注：以上以小型店120平米为例：
希望你生意成功
如果是开自助烧烤的话，可以买小炉子，看场地的大小，算一下能摆下多少桌，再在这个基础上浮动的多买5个左右，避免不够和坏掉；就按可容纳的桌数来算要买东西的多少就可以了，大的盘子每桌两个，一个装素菜，一个装肉，最好买那种不锈钢的长方型盘子，类似快餐店餐盘的大小；毛刷每桌只需要1-2把就可以了，因为辣椒，芝麻这类的干料用刷的会很浪费，最好用小瓶子装起来，一般超市都有买装胡椒面的那种瓶子，用那种就可以，也可以用矿泉水瓶DIY在盖上扎洞洞就可以了；夹板一桌一个就可以，一般串串都不需要用夹板，也很多时候只会有贤惠的某人女朋友才在烤，其他人都在吃；小的餐碟就要多买一点了，一桌最好算10-15个比较安全；如果是用碳烤的话还要买碳篓子（碳烤虽然好吃，但是如果在室内的话会比较不健康哦）；每桌还要附一把剪子或者小叉子，因为在烤的时候肉很可能会不进味，或者不熟透，这个时候就要用到它了；大概也就需要这些东西吧；如果是这样的话，一桌份的烤具算下来碳烤的话大概需要70左右，电烤炉的话就要100这样了
如果你要开的是要需要帮别人烤的那种烧烤店的话，投资应该会少很多，那种大的烤箱大概300-400就能做一个很大的了；大盘子的话就要看你有多少种事物供客人选择了，当然是越多越好，而且是每种食物都要用单独的盘子哦，一个不锈钢的大概需要8-10元，朔料的应该会便宜几块；刷子就得一种配料一把了，因为有的客人可能不喜欢这种，有的不喜欢那种，一般的毛刷大概3-5元一把就可以买得到；夹板一般很少用到，可以准备3-5个，一个大概10-18元这样
优惠活动可以满多少钱减一部分，刺激消费或者可以满多少钱，赠几瓶啤酒至于宣传，首先多在周边发宣传单另外微信狂加人，每天发朋友圈，让朋友帮忙转发，连转几天可以到店领取小礼品...
1、店租，上海2014年旺铺租金约为1195元/月/平方米，因此130平的店面一线二线三线城市地段人流的不同，多则十几万每月租金；少则一两万租金店租通常半年或者一年一次性缴纳，还包括押金，因此以二线城市计算半年租金加押金需要20万2、水电费，商业用电是居民用电两倍，水费差不多，130平烧烤店的每月水电费一般在2000元左右3、装修（不包括设备），无论什么样的装修，130平；没有20万是拿不下来的，更何况是餐饮业4、设备：10万5、店长、服务员、厨师必不可少的工资开销，以平均每人4000计算，130平以10人计算，烧烤店一般无需设两班，营业时间通常是下午到晚上，每月工资也要4万6、其它费用：2万以上合计：二线城市，130平烧烤店把店开起来，不包括后期维持投入，需要60万左右...
我以前就是卖烧烤的，只不过我是在夜市摆摊的，但我对于开烧烤店，需要多少的成本，还是知道的一清二楚的，因为我本来也打算开烧烤店的，只不过被房租和转让费给吓住了，没有开成而已但开烧烤店，所需要的各项成本，我多记在心里了，总的来说，一个小小的烧烤店，投资不是很大的，除了房租和转让费之外，需要的投资不会超过10000元的，具体的各项成本是这样的一个菜品展示柜500元，这个不要去买新的，因为一个新的菜品展示柜，就要1000元左右了，而是去当地的二手市场，买个二手的菜品展示柜就可以了，估计价格也就在500元左右一个无烟烤炉2500元，买这个无烟烤炉的时候，要看看其他同行，多是用的哪一种烤炉，因为有的地方，是规定必须要用特定的烤炉的，当然要是给用碳炉的最好，这样就可以省下不少钱了一个冰柜500元，这个冰柜也不要去买新的，因为新的冰柜也要1000元左右了，也是去二手市场，买了二手的回来，也就500...
