开蛋糕店利润分析投资“全面型面包房”利润分析： 主要设备投资5400元 辅助设备投资400元 生日蛋糕设备投资300元 原料投资1800元 房租（每月按1000元计算）每年12000元 周转资金500元 其他费用500元 合计投资：20900元 （ 含 全年房租 ） 我们每天按（保守数字）最低销售300元计算，销售净利润按最低的20%计算，（我想你每天不可能只卖300元吧） 即： 300元×30天×12月×20%=21600元 生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分
在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20%，8寸（直径273mm）的利润在 25%，10寸（直径320mm）的利润在30%，12寸（直径370mm）的利润在35%，14寸（直径410mm）的利润在40%，16寸（直径 470mm）的利润在45%，18寸（直径320mm）的利润在50%
如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了
再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为“宝贝”，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值
如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱
实际利润会远远超过21600这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右
这样一算，其利润就会更高
客户分类： 1，亲朋好友过生日的
这类能占到90%以上的比例
2，自己买了自己吃的
这类占的比例非常低，因为在大部分人眼里蛋糕是个礼品性质的食品
心理分析： 亲朋好友过生日的人的心理一般就是想通过蛋糕来实现自己的祝福传递，希望对方通过这个蛋糕记得自己对他的祝福
自己买了自己吃的人的心理一般无需讲究花样等，仅仅希望蛋糕好吃就可以了，这类消费主要集中在蛋糕店里的奶油蛋糕、夹心蛋糕等
创意重点： 通过对客户的心理分析，我们得出一个突破口：就是蛋糕是个食品，而这个食品却负载着对亲朋好友的祝福，但是这个食品却不可以珍藏，而且无个性化，假若送蛋糕的人很多，过生日的人都不知道哪个蛋糕是谁送的
创意介绍： 让蛋糕成为个性化永久祝福的载体
创意优势： 相比传统的蛋糕来说，仅仅是加了一道工序而已，但是却实现了更为重要的祝福传递，换句话说，送蛋糕的目的就是为了传递祝福和让对方记住自己，而普通的蛋糕在吃完后就忘记了谁送来过祝福，而现在的蛋糕吃完后却能留下一份珍藏纪念
而且随着社会的发展和送礼的需求，也许蛋糕味道本身将不再成为卖点，而卖点将在蛋糕里的小金属蛋糕上，孩子从1岁就开始积攒别人送来的生日蛋糕中的金属蛋糕，到年纪大的时候，可以拿出来细细的回想自己的每一段路上的朋友
实施步骤： 将蛋糕内部设置为中空，中间有个小盒子，盒子里装载个性化礼品
这里的个性化礼品我们举例说明一种（金属蛋糕）
这里的金属蛋糕体积很小，为珍藏礼品，个性化设计，根据不同的档次和赠送档次可分为铁制，铝制，铜制，银制，金制等，采购一台小型电子雕刻机，直接个性化雕刻上赠送者的名字，被赠者的年龄以及祝福的话
一、开一家烘焙店要多少钱-原料成本费用原材料成本费用是开一个烘焙店的一些很大的费用其中根据烘焙配方有关,其配方中需要的原材料有面粉、油脂、糖、奶粉、食盐、改良剂以及其他的添加物等在这一方面,前期需要投资可能会很大，因为原料是每天都要耗费的，每天都需要补充新的原料进来同时还需要包括烤盘所用的衬纸,装烘焙品用的塑料箱,称量原材料所用的各种容器等所需用品的费用这些用具是不可缺少的，但这些用具可以隔一段时间才更换，不需要每天更换，所以这一方面所需要的资金就会比较少一般来说,在没有损坏的情况下,只需要购买一次即可 二、开一家烘焙店要多少钱-其他费用 烘培店的损耗是不可避免的，是人都会犯一些错误，导致在烘焙的以及在包装、运输过程中的时候由于人工的操作不当所造成的的烘焙品损坏,这些损耗是比较少的，而且是可以人为控制的，所以这方面是比较少的员工费用是直接指烘培店内的蛋糕师傅以及销售人员的工资以及福...
投资大小根据实际情况而定,,,开蛋糕店选店面很重要,,一定要找人多人流量大的地方,或是有固定人流量,比如小区里,每天上下班都有固定人流,.开蛋糕店房租也很重要,如果开个10万左右的店那生意一般在500到800左右就算不错的了,蛋糕利润一般在3分之1,,生日蛋糕则对半赚,除去房租工资水电等等开销一年赚个6到7万应该没问题,,,在者就是设备开销,,一套新机器几万左右,电烤箱3千块左右,气烤箱5千左右,如果买电烤箱的话必须装三相电,还有打蛋机1500左右,鲜奶机1000左右,冰箱你自己知道,发孝箱800左右,单门的.工作台可以找人打一个铝合金面版的,柜台最好买冷藏柜,销售产品用的,夏天可以开冷气的,不会坏产品,生日蛋糕也可以放里面,还有些7788的模具就不多说了,,自己开的话有10万就能开个不大不小的店了....加盟的话那就是开名店了,,比如好利来元祖什么的,那些就相当贵了,...
可以这么说，成本是一块的话，可以赚五块利润还是不错的...
