今天用萝卜做道美食，懒人快手菜，制作非常简单的炝拌萝卜，清热去火、通气还助消化，每次上桌就光盘。

萝卜有非常多的种类，常见的就是青萝卜、白萝卜、红心萝卜、胡萝卜等，现在还有一种专门生吃的水果萝卜。新鲜的萝卜非常的脆嫩，我生吃就爱吃青萝卜和红心萝卜，刚从地里拔出来的萝卜，水分特别足，用刀一切，感觉萝卜皮就要裂纹，咬一口，嘎吱脆，非常脆爽。

萝卜里面含有大量的膳食纤维，和消化酶，还含有维生素C和叶酸等矿物质挤微量元素。萝卜性凉，可以帮助清热去火、助消化，老人或者小孩子吃肉吃多了或者消化不良，都是可以适当的吃一些萝卜来帮助缓解，我家孩子经常消化不良，积食，还容易上火，我就会给她吃萝卜或者用萝卜煮水给她喝，效果非常好，喝上几次就能很好的改善。

此外，萝卜还有一个非常实用的功效，就是通气、下气，如果感觉自己肠胃不舒服，有憋气，可以吃上一点萝卜，来帮助通气。一般做肠胃手术的人，医生会建议在术后喝一些萝卜水来行气。记得我有一个朋友生孩子的时候，做得剖腹产，术后医生让排气之后才能吃饭，结果她就一直不排气，因为刚生完孩子，不能吃生萝卜，所以喝了萝卜水，然后就顺利通气了。

由此可见，萝卜还真是好东西，适当吃一些对身体有好处。今天做的炝拌萝卜，用的是青萝卜和红心萝卜，一起来看看做法吧。

准备食材

青萝卜1个、红心萝卜1个、干辣椒3个、大蒜瓣3个、花椒粒少许、白芝麻1小勺、盐适量、白糖小半勺、海鲜酱油1小勺、白醋1小勺、食用油适量

——开始制作——

第一步：把两个萝卜彻底的清洗干净，改刀成小块，放入盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟，腌出水分

第二步：腌制好的萝卜，倒入里面的水分，过一遍凉水（凉水建议用凉开水，比较卫生），这样口感会更脆，然后捞出控干净水分

第三步：大蒜切成蒜末、干辣椒切小段，放入小碗中，加入白芝麻和花椒粒，泼上热油炸香

第四步：加入白糖、海鲜酱油、白醋，充分的搅拌均匀，倒入萝卜中，拌均匀，就可以装盘了

小贴士

腌制萝卜的时候加了盐，拌的时候可以尝一下咸淡，感觉不够味可以再加一点盐，我做的加的白糖和白醋都不多，如果喜欢吃酸甜口味的，可以适当的多加白糖和醋，拌给小孩子吃，不用加辣椒，做酸甜口味的孩子更爱吃。

今天分享了营养健康的懒人快手菜，炝拌萝卜，平常家里老人孩子有上火或者吃多了肉食，消化不良的时候，或者想通一通气，都可以来适当的吃一些萝卜来帮助改善，不爱就那样生吃萝卜的，就可以做这样一道可口的炝拌萝卜（如果是上火期间，拌萝卜不要加辣椒，可以多加一些醋），非常脆爽好吃。

图/文作者，@夕夏美食记原创，感谢大家支持。