作为一名香港演员，葛民辉多次在电影中担纲经典配角，包括《港囧》、《鬼马狂想曲》、《大丈夫》、《绝种好男人》、《地下铁》、《天下无双》、《特警新人类2》、《茱丽叶与梁山伯》、《行运一条龙》、《星愿》、《赌圣2：街头赌圣》等等知名电影。
在娱乐圈混迹多年的他，鲜为人知的另外一个身份其实是香港早期HipHop音乐人，早在1988年，葛民辉和林海峰就成立了二人组合——软硬天师，发行了多支HipHop单曲，被视为香港早期最成功的HipHop歌手之一。
1988年3月21日与林海峰二人兼职加入商业电台任DJ，更组成组合软硬天师，葛民辉当时称为“软天师”。早期葛民辉主要报告交通消息，以“马路天使 葛of the road”为名以轻松的手法为听众熟悉。
“软硬天师”这名字是欧阳应霁改的。因为他们是拍挡，所以希望做一个对比，一软一硬，软的（即葛民辉）给提示予玩游戏的听众，硬的（即林海峰）则留难听众，他们因两人的本身性格而决定谁软谁硬。而“软硬天师”亦是由“软硬兼施”略改变音调而成，变成形容两个人，软天师及硬天师也。
软硬天师二人最初为明爱白英奇专业学校设计系的同学，毕业后于Esprit一同设计柜窗，后来一同获得香港商业电台聘用。初入行时二人在张丽瑾主持的节目《飞越癫狂院》客串。后来林海峰与另外四位男DJ（陈家乐﹑区新明﹑郭启华﹑黄志淙）合作《后浪五前速》，而葛民辉当交通消息报道员，他以轻松搞笑方式报导交通消息，创造了“马路天使”这一角色。1988年二人以嬉笑方法主持电台节目而闻名。更于1989年9月9日于九龙大专会堂举行首个表演《软硬天师软硬Show》。
二人主持电台节目有《软硬癫台》、《老人院时间》、《软硬今朝》等。当中《老人院时间》的《整蛊电话》环节更为脍炙人口。之后二人更曾灌录唱片、主持电视节目《软硬制造》、拍摄电影等。
1990年代后期，葛民辉与林海峰分开发展，有传二人不和的消息。葛民辉个人发展后主力拍摄电影，在笑片中演出，并晋身导演，1998年首次执导电影《初缠恋后的二人世界》，获得香港电影金像奖及金马奖最佳原创电影音乐奖。其并在同年与其好友张学友共同尝试录制一首r&b曲风歌曲《老是一件令人回味的事》，并由其亲自填词，成为香港乐坛最早的r&b曲风尝试之一。后自资拍摄电影《龙火》为无国界医生筹款。他亦推出过《朱八戒大话西游》摄影集。
至1995年，二人停止以组合身份出现，而该组合旁述之广告大多数于商业电台播出。
上世纪80年代，软硬天师在乐坛展露头角后，不放过任何赚钱机会的葛文辉与严格挑选工作的林海峰在为人处事上产生矛盾，但因为两人搭档原因不得不共同进退。一个希望爱惜羽毛，做事计划周详；一个崇尚赚钱至上，对工作来者不拒，林海峰和葛文辉目标和理想都不同，在上世纪90年代中，软硬天师在乐坛消失至今年才又重组。知情人透露，决裂多年的原因只不过是一个“钱”字。
尽管软硬天师早已解散，但在香港HipHop文化发展历史中，他们依然是早期最传奇的人物之一，为香港的说唱音乐和HipHop文化传播作出极大的贡献。
