6月15日，“食在上栗”第二十届(2022)中国兔肉节暨上栗县第三届兔肉美食文化节在上栗“泉之源”田园综合体隆重举行。萍乡市文广新旅局党组书记、局长刘敏，萍乡市人社局党组成员、副局长谭强，上栗县委副书记、县长李志猛，上栗县委副书记李夙颖等领导出席本届兔肉美食文化节。
本届兔肉美食文化节由中共上栗县委、上栗县人民政府主办，上栗县文广新旅局、上栗县商务局、上栗县农业农村局、上栗县人力资源和社会保障局、上栗镇人民政府联合承办。文化节通过厨艺大赛、美食评比、兔肉长桌宴、烹饪讲解对兔肉美食营养及美食文化进行科普，宣传兔肉蛋白含量高、低脂健康等特点，旨在引发当地消费者对兔肉美食的消费热潮，从而加速肉兔养殖产业发展、推动上栗经济转型发展，实现肉兔养殖产业的可持续发展。
李夙颖在致辞中表示，近年来，上栗县积极引导、带领花炮企业主进行产业转型，并从政策上予以大力支持，通过建立肉兔养殖基地，举办兔肉美食节，开发养兔研学产品，形成了良好的肉兔产业链。兔产业对于上栗县有独特的意义，它是转型产业，是脱贫产业，是富民产业。
15支厨师团队开展了同台竞技厨艺比拼，由餐饮行业专家评委和大众代表评委组成的评审团，根据各参赛者烹饪兔肉的色、香、味、形、质感、营养等进行打分，当场评选出优胜菜品。同时活动还组织了魔术、舞蹈等表演节目，现场人潮攒动，氛围火爆。为了让更多的市民了解和吃到健康绿色的兔肉美食，活动推出“兔肉长桌宴”，让市民品尝兔肉美食，享受了一顿兔肉大餐。
据了解，兔肉有“肉中之素”的美誉。本次兔肉节，不仅为大家提供一个交流和相互学习的平台，更能通过兔肉节的大力宣传，进一步推广绿色健康兔肉文化，扩大兔肉的消费市场，让健康、绿色的兔肉走上广大消费者的餐桌。目前，上栗县共有养殖实体200余家，存栏种兔8万余只，2021年出栏商品兔30余万只，产值2000余万元，兔产业已成为该县新型富民产业。(陈航)
