今天（12月21日）

我们迎来“冬至”节气

在东莞，也有“冬至大过年”的说法

以往每年冬至

东莞都会有不少传统民俗活动

洋溢着热闹的气氛

DONG

冬

ZHI

至

今年受疫情影响

很多市民积极响应防疫要求

做到不聚集、少外出

选择在家自制传统小吃

用简约而不简单的方式过节

制作应节小食 不聚集、少外出

“菜头角”是东莞市民过冬至的传统应节小吃。一大早，企石村民英姨就在家里忙着制作菜头角。菜头角是一种以“菜头”，即萝卜为主要馅料，辅加腊肠、腊肉、花生、豆腐圆等配料，形状类似“角”的传统小吃。

英姨说，“冬吃萝卜夏吃姜”，每年冬至是吃菜头角的最好时节，因为这个时候的萝卜特别鲜甜。长久以来，菜头角也成了当地的一道传统小吃。

英姨先把萝卜、腊肠、腊肉、花生、豆腐圆等馅料炒好，就开始制作“菜头角”的面团——先把水加入糯米粉中揉成团，再放进锅内煮到6成熟，再与未煮过的糯米粉揉成面皮。

待面皮做好后，就可以把炒好的馅料包进面皮中了。然后捏成像半月形，这样，菜头角就完成一半工序了。

最后，把做好的菜头角隔水蒸上15分钟左右，香喷喷、热腾腾的菜头角就可以吃了。

英姨说：“冬至大过年，今年冬至因为特殊时期，所以没有走访亲戚朋友。但是传统节日还是要过的，一家人围坐一起做传统小吃，也是以此寄予对来年合家团圆、健康幸福的祈祷，一家人吃顿团圆饭，还是觉得很温馨，很有氛围。”

除了菜头角

冬至应节小吃还有“冬团”

在高埗镇，一些妇女也忙着做冬团过冬至。冬团皮是用糯米粉制作，传统的馅有豆馅儿和花生爆米花馅。

先把豆馅儿和面粉捏成圆形，再把馅儿包到面粉里，最后放到蕉叶上。新鲜出炉的白色冬团，还要最后一道工序，为它点上“红妆”，以图个吉利。

一般一行放三个（冬团），寓意生生猛猛，意头好。

随着生活水平不断提高，冬团的口味也越来越多，除了白色和苏木团，南瓜、番薯等口味的冬团也逐渐受到人们的青睐。

正所谓“冬至大过年”

冬至本是团圆的日子

目前很多人

今年，因疫情防控需要

现在仍然有人奋战在“抗疫”一线

有人因为疫情而不能与家人团聚

但我们相信

坚持就是胜利，未来一定可期

让我们同努力，疫情定可防！

今年冬至

你是怎么度过的呢？

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素材来源：莞香花开，综合东莞广播电视台