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开一家面包店对许多人来说,因其投资不大,应该是很容易的事但用传统的烤制方式再加上传统的配料,从现在的市场看来,生意已显得有些冷顾客普遍带有一种求新求变的心理,希望作不懂烤面包,可请一个专业师傅在经营种类上,要有以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包———适合胃肠功能弱的人;用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包———特别适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用;藻类面包———可以促进血液循环;由麦麸制品为原料,含有大量纤维素的减肥面包……想开一家面包店.首先也是最重要的就是技术问题,只有当您掌握了足够的相关知识和技术,您才能全面系统地了解面包房.继而开一家面包房,把它经营好技术知识是做好产品的前提,同时好的产品又是面包店成败的关键生产技术问题的解决可以有不同的途径现阶段.最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习在培训班里,老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西...

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