作为日本顶级水果连锁品牌之一，高野由高野吉太郎于1885年创立。已经有136年的历史了。和传统水果店不同，主要产品是精品水果和礼盒。

就像珠宝店里的水果陈列。

除了高端鲜果，新宿高野水果还致力于水果产品的开发。

以水果为基础，延伸到水果专卖店、水果礼盒定制、水果加工厂等。，而新宿高野真的深入探索了水果产业链。比如水果、水果沙拉、水果片、果酱、水果派、烘焙等等。，都是跟水果有关的都有介绍，吸引了不少顾客。

如何开发水果产品:

水果礼盒:从水果产区发展，通过颜色、形状、大小、新鲜度、含糖量，以敏锐的眼光挑选优质水果，判断食用时机，从发酵开始源源不断的提供商品。

在不同的水果季节，他们会和产地最好的水果产地合作推出产品。

包装精美，一般用于礼品。

水果R&D:首先要做的是水果做的甜点。新宿高野的这家店面积很大，有三层，B1、B2、5层都是水果制品。B1层和B2层包括外卖甜品区、水果礼盒区和小甜品吧，可即时购买或带走。

五楼是重点，整层都是餐厅的形式，提供多种水果甜点，甚至还有水果自助餐。5F水果巴菲帕菲里奥的门还没开，外面就已经有很多人在等了。今年受疫情影响，很多关于他们关店的传言和关店的信息，其实只是经营模式的改变，是取消水果自助餐，扩大水果自助餐面积的一部分。

水果吧飞鹤甜品

比如夏天是白桃的季节，我们就和福岛县合作，提供福岛县桃子做的限时甜品！在蜜瓜季节，会推出以蜜瓜为主题的甜品。

一年做90个水果相关的甜品！我们对刀工和设计一丝不苟。我们使用优质的水果，配合专业甜品师傅的技艺，制作出各种精美优质的甜品。每一款水果产品卖的都很漂亮，味道鲜甜，多年来一直保持超高品质。就算价格定位不便宜，每次门口也是大排长龙。

在他们的心目中水果有无限的可能性。不同的产地，不同的切法，不同的刀法，不同的设计也是一款新甜品的重要元素。

其他水果衍生品:新宿高野建立了自己的水果工厂和加工厂，使用果冻、果酱、糖水水果、果汁、烘焙零食等。由时令水果制成，让水果爱好者品尝各种口味和品种。

果冻

这家精品水果店吸引了很多游客，他们来这里打卡。充分发挥水果的美味和新鲜，通过闻所未闻的“水果定制=水果定制服务”的理念，逐步开发各种商品。以水果为基础，延伸丰富的水果产业链。算是物尽其用吧。