2014年4月19日，在万千期待中，郑州首家高端购物中心华润万象城一期开盘，共七层，纯商业面积约13万平方米，相当于近四个360°国贸广场。

2015年5月8日，集传统百货和购物中心于一体的当地商业巨头丹尼斯大卫城开业。南有12层百货商场(楼上有两层办公室空房)，北有6层商场，纯商业面积约23万平方米，约相当于7 360国贸广场。

万象城和大卫城开业那天，我去过现场。应该说当时两个城市的客流量基本相当，也可以看出郑州人对他们的期望是相当高的。

现在大卫城开业半年了，万象城开业快两年了。它们之间的客流量如何？2016年1月17日周日，郑州楼市分别走访大卫城和万象城，聚焦餐饮这一最吸引客户的业态，看两市的客流。

一、大卫城大卫城vs万象城餐厅业态

大卫城的餐厅主要集中在一楼，即百货公司的10-12层，也有一些分散在购物中心的各个楼层。

在一楼用餐-简餐、小吃、甜点和饮料

大卫城刚开业的时候，一楼还在装修，直到2015年8月初才真正与消费者见面。

大卫城一楼的业态非常集中。除了丹尼斯旗下的几家洗衣店、家居店、贝特精品超市，其他都是餐饮。这些饭菜的性质也很相似，基本都是以甜品、冷饮、小吃、快餐为主。很多甜品店和饮品店的店面都很小，35平米左右。商铺排列非常密集，整个负一层包含50家左右的店面。

一楼虽然开业不到半年，但是人气已经很旺了。周末下午五点左右，走在这里，已经有一点肩膀蹭脚后跟的感觉了。一般认为，餐饮运营模式简单，培育期短，往往会成为带动客流最明显的业态。所以，真的是名副其实。

感受一下相当拥挤的人群。

如果你留心观察，你会发现这些负面食品品牌的餐厅很多都来自香港、台湾省和韩国，更具体地说，大部分都带有强烈的港台和韩国特色。

来自香港的米芝莲以丝袜和奶茶闻名。奶茶真的很醇。比平时买的好吃多了。在这里，还可以吃到香港特色的锅贴和咖喱鱼蛋，会让熟悉港片的80后感到特别亲切。每逢周末去这家店都会很拥挤，排队的人会把本来就狭窄的通道完全堵死。

这种排队很正常

在一楼，还有来自香港的满族甜点，在购物中心的二楼，有许留山。这些都是非常典型和知名的港式连锁甜品店。

还有很多来自韩国的餐饮品牌。有大家都很熟悉的蛋糕店，比如蜂房蜜皇后冰淇淋，韩式雪花，冰雪蜜，还有几家因为韩剧而深受年轻人喜爱的炸鸡店，年糕火锅店。

来自韩国的太乙哥年糕火锅和动物园咖啡属于同一个韩国团。

韩国雪花，雪，冰，蜜.../S2/]

随着丹尼斯的老板行走在故土和台湾省之间，台湾省美食必不可少。比如台湾省风味的蟹黄汤包，起源于台湾省，在广州很受欢迎的大卡司和黄济玉米汁，以及起源于台湾省的饮品COCO Duke，都是日本和台湾省特色的结合，荷米汤章鱼烤和林桑手工烹饪的台湾省渔钟烤。除了这些餐厅之外，还有一家李和记台湾省精品生活馆，卖一些台湾省的家居、日化产品。

林桑手烧

李鹤基台湾省精品生活馆

一楼有星巴克(正在装修)、必胜客之类的，不过都放在位置不太好的地方。

一般来说，一楼的这些小吃人均价格都不高，基本在20-50元之间。而且这些餐厅与国茂360的餐饮品牌重合度很高，都是很受年轻人欢迎的小吃和甜品，但比国茂360更丰富。

百货大楼10-12层餐饮-美食城、晚餐和商务宴会

在百货大楼的10-12层，基本都是晚饭。之前很火的俏江南、外婆家、绿茶虽然最后都没出现，但是依旧火爆。

10楼建得有点像美食城，美其名曰开封夜市的仿制品。厨房是开放式的，很多桌椅直接放在大堂。进去后感觉像是进了市场，很吵。餐馆都是一些郑州常见的品牌，比如舒莱希鱼锅、土大力、向洋豆皮涮肚等。人均消费在60元以下，也有一些比较低端的大众化品牌，比如季承煲仔饭、白燕香菇拉面、西关味、芙蓉巷等人均消费基本在30元左右。

10楼美食城的人群

目前10楼有一家“盛宴河南民间小吃城”正在装修。应该是河南小吃、民间手工艺、非物质文化遗产的结合。感觉挺吸引人的。

盛宴河南民俗小吃城

11楼全是主题餐厅，有些地方特色很强，比如擅长川菜的花雨川，主打老北京火锅的京官涮，湘乐汇是湘菜，外婆私房菜是杭帮菜，主打韩式烧烤的全金城，典型的港式茶餐厅“表哥靓点”等。

还有其他一些颜色新颖、特色鲜明的品牌，比如自称“小鲜肉的烧烤店”的“小哥炉”。据说管炉的小兄弟都是九五以后出生的，腿长，脱离图表颜值。不知道是真是假。还有号称“每条活鱼都是运动员”的“鱼酷”，还有“奶奶的厨房”西餐厅，据说是一个英国人在成都因为怀念奶奶的手艺而创办的。

该楼层消费高于10楼，人均消费约60-120元，也是大卫城最适合客户定位的楼层。去的时候可能正好赶上饭点。人数真的超乎想象，基本上每家都客满。

人在“胖兄弟肉蟹煲”已经可以和海底捞、巴努火锅这种大排长龙抗衡了。

最高的风格是12楼，以商务宴会为特色。王品福尔摩沙牛排和上京精致料理都是台湾省品牌，人均在300元左右。还有铁诱惑和木马餐厅两家，单价略低，在150-200元之间。

二。万象城大卫城vs万象城餐饮业

单从客流来看，大卫城的开业对万象城是毁灭性的。当然这也有自身的原因，比如招商力度不够。该圈地，比如普拉达、博柏利等奢侈品，已经被圈地快两年了，没有任何动静。

再来说说万象城的餐饮品牌。以一楼为例。我在大卫城和万象城拍了20分钟以内的照片。但是万象城的负一级和大卫城的负一级相比，基本可以用空来形容。

整个负一层非常空摇摆

肯德基等少数店还是人多一点。

万象城的饭菜在5-7楼，人均消费大多在50到80元左右。大部分品牌都是普通的，比如阿武菜、小天鹅火锅，还有一些高端的，比如西湖春天、汤潮。2015年五六月份，我去汤潮吃饭，那时候人很少。还有小南国，也不知道是什么原因。我几次没开门，现在连围挡都没了。

现在由于大卫城的冲击，加上自身餐饮品牌吸引力不大，5到7楼的餐厅也处于惨淡经营的状态。

总结:大卫城和万象城各有什么优势？大卫城vs万象城餐厅业态

现在虽然看不到大卫城和万象城的营业额对比，但是单从客流来看，大卫城是遥遥领先万象城的。

这种反差对万象城有些不公平。客观来说，首先，万象城二期还没有开盘，从业态和体量来说都不占优势。其次，大卫城的地理位置还是比万象城好很多，在吸引客流上占了优势。

但是单看投资的话，大卫城比万象城好很多。我们不说大牌奢侈品，因为有人说丹尼斯在河南吸引奢侈品有垄断优势。那我们来说说本文主要涉及的餐饮品牌。

从大卫城一楼和10-12楼的餐厅品牌可以看出一个字——用心。就像我上面说的，之前传闻的绿茶、外婆家、俏江南等品牌都没有入驻大卫城，以至于在大卫城的餐饮品牌都没有对外开放的时候，我一点都不看好。

最终大卫城真正呈现的，是我想象不到的。一楼汇集了大量的港台韩特色小吃，十楼汇集了大量的民俗风情和夜市风情，十一楼有时尚的主题餐厅。每个楼层定位明确，特色鲜明，高中低结合，能最大限度地吸引各类游客。虽然大卫城的招商团队比较冷淡，连富状元、季承煲仔饭这样的低端品牌都能入驻，但和它10楼的定位并不冲突。

从万象城的餐饮品牌来看，这些品牌，比如棒约翰、肯德基、味千拉面、星巴克、面包新语、日出茶太、和你一起喝咖啡(已关闭)等等，都还不错，但是对于逐渐习惯这个世界的郑州消费者来说，已经没有那么大的吸引力了。5-7楼的餐厅不多，特别吸引人的也很少。

相比高端餐饮，购物中心更注重大众餐饮，尤其是客流贡献率高的时尚餐饮。在这方面，无论是万象城还是大卫城都不能免俗。就像万象城引入H&: M，大卫城引入优衣库一样，他们也希望有更多的年轻人能加入我们。

要想吸引年轻人，在餐饮方面需要有特色、新鲜、好玩、时尚的品牌。更重要的是，年轻的消费者喜欢新的，厌倦旧的。在这一点上，大卫城必须做得更好。在这里购物，你的目的可能不再是买衣服鞋子，而只是为了吃好吃的，看电影。这是零售业态的衰落，体验式业态的崛起。万象城的百盛也是因为这个原因没能回国。

万象城当然有自己的优势。它的内部空通透、开阔、明亮，内部装修和灯光都很符合一个高端购物中心的气质。用一个同事的话说，连厕所看起来都那么高档。动线设计也很优秀，不会让消费者有失落感，走来走去真的很舒服。

相反，大卫城自开业以来，一直被很多业内人士诟病，比如百货商场层高和空房间压抑，店铺过于密集，通道狭窄，显得没有档次，也影响了消费者的购物体验，而且整个商场的动线不流畅，导向系统不清晰，大大影响了可达性。

从这个角度来说，国外的一线开发者还是非常值得我们学习的。

Ps:美是时尚风向标。目前在大卫城看到美女的概率已经高于国茂360了。

(完)

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