还记得方便蜂做的炸香肠和热汤吗？

最近，这家本地连锁便利店瞄准“大排档”，推出了各种消费者喜欢的大众零食和网络名人爆款。据悉，通过升级食材和技术手段，便利蜂不仅让便利店更烟火，也让消费者吃得更美味，吃得更放心。

在一家便利蜂店的生鲜区，笔者看到有长沙香肠、章鱼丸、奥尔良鸡骨等网络名人小吃。在油炸食品柜，以及流行的社会餐饮小吃如锅盔梅菜。

“长沙香肠是本周的新品。买的人很多，而且比其他产品卖得快。”该店店员告诉笔者，网上的名人小吃在便利蜂很受欢迎，关东煮的新企鹅墨鱼丸也是店内最畅销的产品。

“没想到在便利店吃长沙香肠，感觉很好吃，上面撒的红香辣调料颗粒看起来更开胃。”消费者李小姐说，“在便利蜂里找一些宝贝零食，很方便。”

去年，便利蜂推出了炸香肠、热汤等“大排档”，市场反响不错。今年11月，方便蜂不仅改良了胡辣汤，还陆续推出了近10款大众零食和网络名人爆款。据便利蜂相关负责人介绍，其R&D团队一直在寻找适合便利店销售的线上名人零食，并对食材进行升级。

比如传统的长沙香肠多使用淀粉含量高的鸡肉香肠，而方便蜂使用的是猪肉和鸡肉，肉眼可见纤维质感，明显的肉片都能吃到。再比如，企鹅墨鱼丸以可爱的造型成为网络名人中的热门产品，席卷短视频，成为某火锅店的招牌菜。方便蜂引入后，每个球中的乌贼含量达到40%。

“虽然很多街头小吃很好吃，但是食材总给人廉价的感觉。我们希望通过使用更好的食材给消费者带来更好的体验。”上述负责人表示。

此外，街头小吃的卫生问题经常引起公众的关注。方便蜂的做法是建立严格的供应商准入流程，保证食材的标准化。这些零食的食材全部来自通过便利蜂审核体系的优质品牌，每一道加工工序都有严格记录。最后集成一个食品二维码，可以溯源，拦截过期产品。

在门店的销售端，便利蜂还会通过鲜度设备记录每种零食的制作时间。一旦零食过了最佳品尝期还没有卖出去，就必须丢弃，以保证零食的质量、味道和食品安全。

上述负责人透露，便利蜂正在研发更多线上名人零食，近期将陆续上市。

(独联体)