餐饮行业进入了强竞争时代，市场竞争激烈。如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场份额，代表一个行业，引领一个市场？众所周知，它以其高档的就餐环境和贴心的服务在业内享有盛誉。目前发展趋势良好，业务蒸蒸日上，发展潜力巨大。全力打造酒店的品牌价值，打造宣传热点，主要策划有意义的新闻事件和促销活动，从整体上塑造酒店的品牌形象，引起媒体的广泛关注，从而全面提升目标市场的消费和品牌知名度。

餐饮营销策划是研究如何识别、分析、评估、选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探索酒店生产和销售的形式和最合理的方式，以最少的人力成本取得经济效益。

一、目标市场分析

餐厅的顾客主要是中上层人士和政府官员，但很多是私人消费，这就要求餐厅在提高档次的基础上，还要兼顾那些私人消费者的个人利益。

二、定价策略

1.基本上可以维持餐食的原有定价，但考虑到部分与中秋节相关的餐食价格，可以采取打折(推荐这种方式)或直接降价的方式。

2.对于高价餐，建议减配和降价相结合。

3.中秋套餐(下面解释)价格不要太高，人均消费控制在20-30元。

4。其他酒水等服务价格可根据酒店实际情况灵活变动，中秋节前后可达成(但要根据酒店净利润确定)。

三。市场战略

1.专门做一份中秋套餐，根据实际情况分为实惠、中高档。有两人餐和三人餐。主题要体现家人团聚，可以送月饼(价格不需要太高)。

2.如家人生日为8月15日，凭有效证件(户口本、身份证)在酒店用餐可享受5-6折优惠(根据餐厅实际决定)。向他们推荐中秋套餐。

3.手机、固定电话号码尾号为815(成都地区内)的，凭有效证件(户口本、身份证)在酒店就餐可享受5-6折优惠(根据酒店实际决定)。向他们推荐中秋套餐。是酒店。直接联系这些人。

4.因为这家餐厅的临时住宿服务，我们可以和其他以住宿为主的大型酒店联合行动，互相介绍客户，可以增加客户群
，减少一些相关费用。这部分客户可以用专车运送，也建议向他们推荐中秋套餐。

5.饭后送一些与中秋相关的小礼物(上面要印上餐厅的名称、电话、地址、网址)。

6.活动时间为农历八月十日至二十日。

四。促销策略

1.在酒店门口、火车站、汽车站附近放置户外广告(户外广告主要以喷绘、横幅等形式)。

2.电视、街头横幅、报纸广告结合在一起。

3.可以试试短信广告。群发的重点是原酒店的老客户。注意使用恰当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4.在()_ _ _网站上制作弹窗广告或大型flash动画广告或横幅。网页动画和图片的处理必须与营销内容保持一致。

5.也可以用传单做广告，但是传单质量一定要高。

注:以上广告可同时选择。推广重点在市区，也可以推广到周边县市。最低广告受众应该是15万。

动词 （verb的缩写）其他相关策略

保安必须确保酒店的安全；对服务员及相关工作人员采取一些激励政策，调动他们的工作积极性(这部分内容后面可以细化)；大厅放一些高档音乐；发球速度一定要快；大厅的布置不需要太豪华，但要美观大方，彰显中秋的味道。

不及物动词效果预测

如果推广和相关服务到位，收入至少是平时收入的1.5倍。

七。其他建议

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些关键的客户信息。

2.在征得客户同意的情况下将客户信息录入数据库(关键是客户的姓名和手机号)，为以后的推广服务(这个内容后面可以细化)。

3.尽快做好餐厅的网站。网站必须由专业人士制作。域名应该简单易记。网页的设计要体现餐厅的特色。颜色要温暖，主页要有大的flash动画，要有新闻发布系统、网络营销系统、客户留言板、客户论坛、员工娱乐等方面。通过网络营销提升餐厅知名度(网络营销的优势是受众大，成本低)。

农历八月十五是中国传统的中秋节，也是中国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五日正好是秋天的中间，所以它被称为中秋节。中国古代的历法叫八月，它在秋天的中间，“中秋节”，所以中秋节也叫“中秋节”。中秋节即将来临，为了更好地开展酒店销售服务，实现经济效益和社会效益的双赢，结合我酒店的实际情况和中国传统的民族习俗，特制定本范文。