前言：当下的餐饮门店普遍面临着同一个问题，那就是每天来往的顾客很多，可是留不住人，没办法实现拓客、留客、锁客，这时候餐饮门店营销就显得格外重要。

在做餐饮门店营销前我们一定要知道一件事，那就是：餐饮门店做营销一定是为了提升营收。

在餐饮行业中，每一个餐饮门店都有独到的经营方式和到位的营销方法，那么餐饮门店营销要怎么做呢？

（1）媒体推广：既是曝光，也是引流

针对媒体推广，餐饮门店应该要重视起来，重点传播产品的卖点，因为消费者永远需要你给他消费理由。

要让卖点在消费者中持续传播，比如：招牌产品、独特的浇头、食材的优良、独具一格的装修、性价比、受欢迎程度等都可以成为门店的卖点。

卖点有了，那么有哪些媒体可以做推广呢？

本地的广播电台、美食公众号、抖音信息流广告、本地抖音达人等都可以，如果餐厅预算充足，建议全面撒网，局部复投；如果预算有限可以根据自身情况，选择几种来投放。

（2）建立顾客池：做好顾客留存

很多门店花费大量人力物力财力做营销，好不容易顾客来了，却没有办法持续保持竞争力，很大一部分原因在于，没有建立顾客池，留不住顾客。对于餐厅来说，顾客留存比引流更重要，不然餐厅留不住客人，流量再多也没用。

划重点

那么建立顾客池用什么工具呢？

1、门店会员系统

2、微信公众号

3、个人号

4、微信群

5、其他公域平台

（3）运营好顾客池，提升营收

所谓顾客池，就是将顾客进行梳理，按照轻、重、缓、急等维度设定分类，形成一个顾客资料库，即顾客池。顾名思义，门店要搭建顾客池，这样才能够直接与顾客产生互动交流，充分了解、触达顾客，引导多次消费，提升门店营收。

顾客池的建立并不容易，需要长期坚持的做下去，才能由量变转为质变。相对于门店来说，可以先拓展自己的顾客池，给自己定一个小目标，比如：公众号粉丝达到10万或者门店会员达到5万，一旦这个小目标达成，对门店的帮助是巨大的。

那么顾客池的人该怎么转化，提升门店营收呢？下面说一些我们常用的运营转化方案：短期折扣卡、公众号端的优惠券、会员系统端的优惠券、抽奖、券包组合等。

（4）总结

餐饮门店营销该怎么做？只要做到这3个核心就可以了。一是媒体推广，二是顾客留存，三是提升营收。

媒体推广一定要结合门店实际情况谨慎操作，因为你花钱投放了广告，并不代表能达到你的预期效果。还有顾客留存一定要重视！这就是餐厅提升的核心所在。提升营收则是需要一个专业的运营团队，通过各项数据，逐渐优化门店的运营方法。我们要不断思考和尝试，力争搭建出餐饮门店营销最佳体系。

启运公司成立于2016年3月，是一家涉足餐饮行业深耕细作5年的企业。拥有15年餐饮经验的资深研发老师、专业的店面运营管理及营销团队、成熟的产品供应链体系、完善的全国物流配送领域，为公司旗下每个餐饮品牌的发展保驾护航。公司旗下拥有多个餐饮品牌，“晓魏浇头麻辣烫”、“黄记品一味醉仙鸭”、“吉先生泡泡鸡”、“钱小椒”等。自推出以来，备受新媒体、自媒体平台网红打卡及关注，深得广大消费者的喜爱。晓魏浇头麻辣烫更是在短短1年多的时间里，从1个店发展到100+连锁门店。