如今天气一天比一天热，爽口爽滑的凉粉成了百姓餐桌上的常见小吃。凉粉是一种历史悠久的小吃，在北宋时期非常流行。现在全国各地都有自己好吃的凉粉，配料和口味也有一些差别，比如豌豆凉粉和橡子凉粉。今天我们来到山东东明，这里有一家经营了120年的凉粉摊，有童年的味道。

店铺隐藏的很深，就在东明老县医院旁边。很多东明人从小吃着家里的零食和凉粉长大，对家人感情很深。这家店不大，藏在老街的环境简单。一走进去，就觉得自己已经走过了童年。真的很有时代感。蜂窝煤和小煤炉就不用说了，连装满调料的陶罐都是小时候外婆家的感觉。老板是小哥哥。他说他家的凉粉已经传了五代了。自从他爷爷的爷爷开始在路边卖凉粉，他家的凉粉就是用绿豆做的，味道很细腻。这么多年了，一直是手工制作，现在依然如此。不是机器加工，诚意满满。

这个凉粉和四川的川北凉粉不一样。不是红油那种麻辣甜甜的味道，而是很爽口的味道，老人小孩都可以吃。他们可以在家炒凉粉或者凉拌。10元里的炒凉粉价格较高，凉拌菜6元。一大盆凉粉做好之后，放在炉子上，把炒好的凉粉切成小方块，用葱姜等调料把热油炒到软糯可口，就可以吃了。冬天可以来一碗，热乎乎的，容易消化，味道鲜美，让人为你的心胃感到温暖。他们炸凉粉的大锅就在门前，远远的就闻到香味，让人流口水。

夏天更是流行拌凉粉。用石蒜研钵将大蒜捣成蒜泥，将水加入蒜汁中。然后用刮凉粉的专用工具把凉粉刮掉，看起来像面条。然后加入盐水、蒜汁醋和少许香油，就可以吃了。晶莹剔透的凉粉看起来开胃，吃起来又酸又好吃。炎热的夏天即使没有胃口也可以吃一大碗。

这里都是老房子，平时很少有人经过，但是很多人是特意来吃这碗凉粉的。附近的邻居都知道这家店。虽然不像其他老店那样扩大规模开分店什么的，但是在外面是有名气的，长期出国的东明人回家吃，就是这种凉粉让他们念念不忘。

小哥自己也说这碗凉粉赚不到什么钱，但是熟客太多，大家都喜欢他们家的味道，所以一直坚持做，但是他的孩子不指望以后再继续经营下去了。老一辈的传统手艺即将消失，那些熟悉的味道越来越少。太可惜了！