临时食品是指即将达到食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。近年来，无论是在实体店还是网购平台，卖临时食品正在成为一门热门生意。由于高品质和“真正的香味”的价格，它吸引了许多年轻人和学生党“薅羊毛”。那么，潍坊的临时菜场是什么情况呢？3月8日，记者进行了走访调查。

出现了购买临时食品的热潮，出现了专门的商店

说到临时食品，大多数人的第一印象是超市的酸奶、面包“买一送一”，促销的赠品往往是临时商品。此外，超市还会不定期推出一些以临时商品为特色的打折活动。

最近悄然兴起了一股代购临时食品的热潮，逐渐形成了一条产业链，甚至出现了很多专门的销售店。

3月8日上午，记者来到寒亭区启德金食品折扣店，看到店内商品种类齐全，包括一些热门进口食品，标签上都有打折提醒。在其他超市标价30元的一包饼干，15元卖两包，离保质期还有3个月。

有市民购买，店员会马上上前解释，店里都是临时食品，有的离保质期还有半年，短的只有两三个月。

店铺负责人李先生说，他们以前是做社区团购的，货源很多。在北上广等大城市调研时，发现当地有很多临时食品“网上名人店”，于是从2020年下半年开始专门做临时食品。因为不是超市，没有明显的临期食品标志，顾客购买时可以说明。

就这样，现在卖临时食品的店铺越来越多，早春园西巷就有一家“网上名人店”。“顾客太多，门口车位太少，所以最近我们把店转让了，重新选了新店。”该店负责人华先生说，他们主要卖的是临时进口的零食，在已有推广，生意不错。

记者来到麦德龙，看到这里专门设立了“临近保质期商品”专柜。不时有市民驻足查看购买。

除了实体店，在各大电商平台搜索关键词“临期”，可以找到很多临期食品销售的专营店，其中不乏实现皇冠的卖家，有的月均销量上万单。

甚至还有一些独立的电商平台，专门卖临期食品，比如好菜期、特卖。就像一个美食季，也创造了“越临近日期越便宜”的卖点。

大部分是进口副食品，市场潜力巨大

记者发现，大部分临时食品都不是米面油等。主要是副食品，很多都是进口的。

临食的供应通常有几个渠道，一部分是品牌方的工厂尾货，一部分在进口商手里，一部分是经销商生产的。一些大型分销商从进口商那里拿货，然后去尚超分销，还有连锁超市、便利店等。会把一部分临近保质期的食品退回给经销商，这样就会产生需要清仓的食品。

根据许多经营临时食品的业内人士的说法，进口食品是最容易腐烂的商品之一。进口食品一般走海运，到国内要一两个月，通关差不多要三个月。如果保质期半年，等于还剩3个月；如果保质期是8个月到一年，一两个月都卖不完，很快就在路上了。在业内，当保质期过半时，基本会被视为临时期货。

因为零食保质期比米面油短，剩菜多，年轻人比较喜欢，所以大部分临时食品店主要卖这类副食。

艾媒咨询数据显示，2019年，中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，2020年将突破11000亿元。《2020中国进口食品行业报告》显示，2019年，中国进口食品金额达908.1亿美元。如果按照5%的沉淀库存计算，临时食品市场超过800亿元。这些数据都表明，临时食品的市场潜力是巨大的。

价格往往“减半”，买家主要是年轻人

临时食品折扣力度有多大？

“这种食品很受欢迎，通常打五折。网络名人里的零食卖的比较好，很快就清货空。来买的多是年轻人。”华先生说，商品临近保质期的情况从十天半月到半年以上不等，他们都会在显著位置标注保质期等信息。

在麦德龙，临时食品一般都是买一送一，相当于半价。购买者主要是年轻人，但很少有老年人。

“很多宝妈都会来买，过年的时候生意红火，昌邑市民都来了。”李先生说，大多数临时食品都是五折出售，有些是正常价格的四分之一甚至更低。很多平时喜欢吃零食的市民都热衷于低价购买临时食品，非常划算。

在某电商平台，临时食品的价格往往是“腰斩”。比如在某店，32g的进口海苔价格为3.99元，而其官方旗舰店4盒27g的海苔价格为69.8元；某品牌海藻味薯条35g只要2.99元，而天猫超市四盒80g要69.9元。“真香”的低质量和价格吸引了许多年轻人和学生党“薅羊毛”。

“有一次在网上看到一种我经常吃的饼干，价格比平时便宜了一大半。仔细观察，发现是期货。想着反正是在保修期内，就决定下单了，味道也没什么不同。从那以后，我经常在网上买临时零食，可以省不少钱。”家住寒亭区怡景华府小区的张女士说，作为家庭主妇，考虑到家里开销比较大，又喜欢吃零食，她渐渐喜欢上了买临时食品。

潍坊学院大二学生张琳也喜欢买临时食品。“价格差很多，只是离保质期近一点，性价比很高。”张林说。

消费者需要谨慎购买[/s2/]

山东浩德律师事务所律师王小骞表示，《食品安全法》和《食品安全法实施条例》对“临时食品”的法律定义并不明确，目前也没有明确的法律规定对其经营和销售进行规范和监督。

食物腐败变质需要一个过程，保质期和临近食物的时间节点。它只是明确提醒人们，食物已经过了安全期，之后还会有一个腐败变质的过程。至于什么时候开始，没有精确的时间，所以临食的安全性基本上是有保障的。除非食品在加工过程中混入不安全因素，或者在保质期内，包装破损，储存环境不适宜等外界因素。

早在2012年，国家工商总局就发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品，要向消费者做出醒目提示，也就是说，达到临界保质期的食品，需要告知顾客并单独销售。北京、上海、天津等地也出台文件，对临近保质期进行界定。

“目前山东省对临期食品没有相关的限量规定，但尚超销售临期食品时，必须告知顾客并单独销售，这是全国统一的。”王小骞说，购买临时食品确实是减少浪费和家庭负担的好措施。但部分打折食品存在进货来源不明、路线复杂、产品质量保证等问题。消费者在购买时要注意外包装等细节，尤其是有无涂改生产日期、包装破损、异味、变色等异常情况。

王小骞提醒，消费者应该注意不要只关注价格，因为他们在网上拿到商品之前看不到外观，也因为一些商店不退换货。(记者宋)据