你好，我是曾亿琰！

今天我给你分享《海底捞背后的“另辟蹊径”营销打法》

海底捞明明味道相比其他品牌火锅并不是特别好吃，为什么却频频上热搜呢？

前天，我带着几个朋友去吃海底捞，因为前一阵子我看到了微博热搜：“海底捞的董事长张勇他说自己的海底捞火锅不好吃。”一下子就引发了全网的热议。

不过老板自黑，自己的企业并不会影响，有时候反而还能搏得路人缘，海底捞照样还得排队。

全国的火锅店那么多，为什么偏偏海底捞最火呢？为什么每过一段时间海底捞都会上热搜？这其实都是海底捞的营销策略。

围绕海底捞的无非就是两个点：

1、服务好

2、不好吃

海底捞的东西好不好吃是一个永恒的话题，在国内火锅店数不胜数，一方水土养一方人，每个地方的火锅都大同小异。想要与众多的火锅口味一争高下，对于任何一家火锅店来说都是难上加难，海底捞也不例外。

不如把做口味标准统一化，另辟蹊径，把精力放在极致的餐饮服务上，那些从没有体验过的精细化服务的消费者一下子就变成了海底捞的忠实粉丝。

靠着极致的服务，海底捞摇身一变，就变成了餐饮服务行业的第一标杆，就靠这一点，海底捞就把成百上千的火锅店PK下去了，即便如此，海底捞不好吃的问题依然存在。

针对海底捞不好吃的问题张勇亲自回应：“餐饮业跟火箭上天是有差异的，火箭上天有标准，企业没有标准，只不过有些企业强调口味，我们不重视而已。”

可能很多人认为海底捞如果再不提高口味，迟早是要倒闭，但是如今这个时代，取长补短是不可取的，实际上的短板是很难补齐的，可能要消耗大量的时间跟精力，而且收效甚微，我们要学会扬长避短，将自己擅长的服务领域是深耕细作，这样的企业才会越做越好。

这就是新的木桶理论：长板理论

海底捞的品牌IP形象在大众的心中就是服务好口味一般，所以海底捞要做的就是要将自己的品牌IP价值最大化，将自己的服务做到极致就能成功了。

比如说我的口才是我的优势，那我就把我的优势发挥到极致就成功了，这个才是核心。

通过海底捞的营销案例，你应该能思考到这些。

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