气温回升了，早春来了，正是孩子长个季，抓住好时节，让孩子身体壮壮的。我家小学生最近食欲特好，肚子就跟橡皮筋，逮着顺口的就猛吃，怕他积食，所以早餐的时候粗粮和蔬菜得让他多吃点，这样肠胃才舒服。但是营养也得跟得上，春天孩子长高黄金季，蛋奶菜肉都得有，食材多样化，身体才更壮，营养够了才能长高高！所以我家早餐最近都是以小学生为主，我们老两口是有啥吃啥！

宝妈家营养早餐：胡萝卜土豆鸡蛋软饼，山药花生杂粮米糊，儿童奶酪，瘦肉黄豆炒疙瘩丝，酥梨，小金桔。

考虑到孩子挑食不爱吃蔬菜，就把胡萝卜和土豆擦丝来烙饼，换个花样就成了抢手货。早饭的时候吃得可香了，一口气吃了3块饼，宝爸说这小家伙，要是不急着上学还能吃，这半大小子的饭量是真行啊，看他吃饭香，我这当妈妈的做饭也有动力了！

山药花生杂粮米糊，很适合做营养早餐，杂粮里加入山药增强体质，胃里舒服；花生的加入提香，对智力好，孩子更聪明。

好多网友给宝妈留言，想看看杂粮米糊里用的都是啥食材，怎么天天都在喝（我和宝爸常喝，小学生一周两三顿）。上图是用到的杂粮，浸泡了一夜：花生，莲子，芡实，薏米，糙米，燕麦，黑米，大麦，黑苦荞，小米等，做的时候把米都放入破壁机，加水后，再把多半根山药去皮洗净一起加入，米糊功能半小时制作完成。这个米糊可好喝了，顺滑，口感香，孩子也喜欢，属于那种常喝也不烦的那款，最重要的是食材可以随意搭配，缺啥营养就放啥！

胡萝卜土豆鸡蛋软饼，很适合孩子吃的早餐，软乎乎，香喷喷，有蛋有菜营养丰富。做起来也很简单，无非就是各种食材加面粉搅糊，再一烙就成了！

需要的食材（4人量）：大土豆1个，中号胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉200克，盐半勺，现磨黑胡椒粉少许，葱花适量，清水1小碗，植物油少许

详细做法：

第一步，食材备好。土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。这一步里，胡萝卜其实最好不要去皮，营养挺丰富的，也不影响口感，我家的胡萝卜上的泥太多了，清洗起来太费时间，赶时间索性去皮来得快些

第二步，胡萝卜土豆都擦成短丝，再磕入2个鸡蛋，磨入黑胡椒，加盐，切一些葱花，拌匀

第三步，再加入1小碗清水（吃饭用的小饭碗），搅匀

第四步，分次搅入面粉

第五步，搅成有黏性的面糊状

第六步，电饼铛刷植物油预热后，舀入面糊摊薄，合上饼铛盖子，烙6分钟，中途翻面

第七步，烙好的饼金黄诱人，铲出，所有的饼都烙好后，摞一起切成块，就可以上桌了，软乎乎，可香了

瘦肉黄豆炒疙瘩丝，北京这边很受欢迎的吃法，我每次都会炒一大盘子，连吃两顿，用来佐粥、下饭都很不错。我和宝爸爱吃疙瘩丝，里边的黄豆和瘦肉丝我家小学生爱吃，增加营养。

食材：猪瘦肉，咸疙瘩，泡了一夜的黄豆

做法：疙瘩切细丝洗净攥水，瘦肉切丝。葱花和姜末炝锅，炒香肉丝，再倒入黄豆同炒至熟，再放疙瘩丝一起炒到疙瘩丝油润，就可以出锅了

酥梨，小金桔。之前早餐吃不惯水果，我现在反倒是习惯了，虽然那爷俩不咋喜欢，但也能偶尔吃一些。金桔和酥梨很适合春天吃，补充维生素，身体好还避免上火

儿童奶酪，奶制品里最精华的食品，春季里孩子长个正需要，我觉着比喝牛奶强，做早餐，不占肚儿，不水饱，像吃小零食，一口就吃掉，很讨孩子们喜爱。

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