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都说北京人规矩多，很多规矩都是随着礼节逐渐流传下来的。所谓“站有站相，坐有坐相”吃饭，自然也要有“吃相”。说起老北京人“吃饭”的规矩，实在不少。
今儿的话题，咱们就说说：怎么吃饭这件事……
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坐有坐相
Q1
吃饭坐什么位置？
家里人坐一起吃饭，坐席是必须遵守规矩的，年龄和辈分最大的长者要坐主位，然后再依次坐。如果专门招待客人，客人可席于主人左右，另外还有主人专门请的陪席。
请客吃饭对座位的安排讲究更多：首先确定主位（坐北朝南的正中；或以门为标志，正对门的是主位）；再按“右为上”，依次安排座位。
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Q2
怎么坐？
北京人的规矩是：坐下后不要再乱挪位子。从礼仪的角度说，挪位子后，餐具很可能混淆不清；同时也影响了同桌其他人，很不礼貌。因此家长都教育孩子：“吃饭要在一个地儿吃，端着碗满处跑，是要饭的……”
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Q3
手放在哪儿？
老北京人在吃饭时还有一个看似“奇怪”的规矩：吃饭时不能一只手放桌下。为什么呢？老北京人待人接物，讲究有什么话放到明面上说，忌讳在底下或背后搞小动作。因此一般认为：一只手放在桌下，有背着人搞小动作的嫌疑。因此不允许一只手在桌下。
吃有吃相
Q1
拿筷子有讲究
拿筷子的讲究很多。比如吃饭时绝对不能把筷子竖插在饭碗里，特别是家中有老人的。因为早年人们家中摆供品，其中“倒头饭”就是将筷子插在盛满米饭的碗里，因此这是忌讳。另外也忌手里拿不住筷子掉到地上，或者用筷子指点人。
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Q2
长辈先动筷子
按北京人的规矩，家里老人和长辈还没动筷子时，晚辈不能先吃先动！一定老人先吃一口，晚辈才可以开始吃饭。
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Q3
不能用筷子敲碗
饭菜没端到桌子上时，孩子们要静静地坐在桌前等待。如果哪个孩子不懂事用筷子敲打饭碗，大人会马上训斥：“我这儿不收要饭的。”因为过去街上乞丐多是一边敲打饭碗一边乞讨。说起来拿筷子讲究也很多，咱改天再细说。
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Q4
“食不言”、“餐不语”
过去北京人讲究“食不言”、“餐不语”。特别是大户人家的孩子，吃饭时随便说话，轻者会受到大人的训斥，重者会遭到大人的“敲打”。
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Q5
吃饭不能“吧唧嘴”
吃饭时不能“吧唧嘴”，喝汤时不能出声。吃饭时出声是没有教养的表现，还有一股“穷酸相儿”。因此是北京人吃饭的大忌。尤其喝汤时，要用勺一下一下轻轻地喝，不能端起碗大口猛灌。
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Q6
不能舔盘子
在老北京，家里不管贫富，都有“吃饭不舔盘子碗儿”的规矩。这是因为：首先舔盘子碗儿的样子不雅观，家里的猫和狗才会有这种习惯；二是按迷信的说法，晚辈舔盘子碗儿会让家里人一辈子受穷，吃不上饭。因此即使家里的小孩吃饭也不能舔盘子和碗。
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Q7
吃完不剩米粒
吃完米饭后，碗里要一干二净，不能有剩余的米粒粘碗上。按老辈人的说法“碗上粘着米粒，将来就要娶个麻脸的媳妇。”其实是告诫年轻人：养成珍惜粮食和勤俭持家的好习惯。
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Q8
添饭时不能“要饭”
吃米饭不够时，不能说“要饭”或“再要一碗”，因为过去在北京“要饭的”是代表乞丐。因此吃饭需要添加时，可以说“再来一碗”或“再盛一碗”。饭吃完了也不能直接说“我吃完了”或者“我吃没了”，而要说“我吃好了”。
今日话题
说起老北京人“吃饭”的规矩，您还记得自个儿小时候，家里大人怎么教自己的？所以，不知不觉里，咱吃饭都养成了哪些规矩呢？
