1. 店面选址：做快餐在起步时，不需要太大的门面，一般有个几十平方米的临街房也就可以了

地段最好是能处于工厂比较集中的地方，或者是闹市区里，选择后者的话租金肯定要贵些

此外，打工者集中的地段消费能力会相应较低，而闹市区上的人群一般消费能力会相应高一些，结合两者来定位快餐的消费对象也是投资者要考虑仔细的

2. 餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的

3. 快餐品种；第一是饭食类

如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类

如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类

如馒头、包子、蒸饺、烧麦、煎饼等

一个快餐店不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了

切记贪多嚼不烂

4. 装修：装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉

快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象

? 5. 原料采购；方法一；自己去食品批发市场购买

选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格

方法二；直接让专业公司承包，这种做法最为普遍

所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货

老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账

专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同

如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵

返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了

6. 设备定制：方法一；直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱

方法二：买全新的设备去市场、专卖店、网购

7. 利润分析；每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了

一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高

店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施

想要经营的好，靠的是精打细算

8. 口味问题；要会根据各个地方的大众口味提供不同的食物和味道，但是不管怎么改好吃才是王道

9. 服务：上速度速度一定要快，快速就餐而不致顾客久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额

不一定要你八面玲珑和顾客邻居有说有笑、打成一片

但一定要掌握好自己的情绪，人家来买东西谁愿意你的受气

快餐店的地位： 随着社会经济发展和人民生活程度的不断增高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断增高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷

快餐店的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分

现代快餐店的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化进程，已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的首要发展目标与方向

快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的首要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献

如何经营企业：如何经营一家公司

转载以下资料供参考有效管理六原则　　一、注重成果　　管理重在追求或取得成果检验管理的一个原则是：是否达到了目标，是否完成了任务当然，这个原则并不是在所有情况下都适用，管理者应该把精力和注意力放在“行得通”的事情上　　二、把握整体　　管理者之所以成为管理者，是因为他们眼观全局，着眼于整体，把整体发展视为己任管理者应该理解自己的任务，不应从自己的职位出发，而应着眼于如何运用源于职位的知识、能力和经验来为整体效力　　三、专注要点　　专注要点的关键在于专注少数真正重要的东西许多管理者热衷于寻找所谓的“秘方”，其实这是一种冒险行为倘若真的有什么“秘方”，那就是专注要点应该是最重要的要具备专注要点的能力、技巧和纪律性，是效率高的典型表现　　四、利用优点　　利用优点是指利用现有的优点，而不是那些需要重新建立和开发的优点但现实中，很多管理者总是致力于与之相反的方面，即开发新的优点，而不是...

如何经营一家物流公司作业：如何经营一家物流公司

建立客户服务窗口，倾听客户的需求，让客户从接受到满意到感动！信息资源利用最大化；聘请专业有经验的物流业人才；一家物流公司等于一家销售贸易公司一家物流服务公司销售与服务分别聘请专业人士且分工，不要让做销售业务的客串物流管理，而专业做物流管理，也尽量不要让他与销售挂钩，虽然他本质对物流了解足够，对销售有一定帮助，但还是让他把精力发挥在物流管理上客户注重的不仅仅是一个个专业术语，更重要的是体现在成本与服务上面而一家小公司，可能面临的如何生存的问题；总之一句话，你要以最低的成本去获得最好的服务水平你的问题，很难以语言来描述边学边经营吧，比尔盖茨开始也不知道他能做多好...

怎样经营一家快餐店，如何经营一家快餐店

下面的对你应该有帮助快餐品种的选择品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经...