全脂牛奶
脱脂牛奶
关键营养素对比 / 每 100 克
能 量
62.4 千卡
31.3 千卡
蛋白质
3 克
3.1 克
脂 肪
3.6 克
0 克
碳水化合物
4.5 克
4.6 克
钠
70 毫克
68 毫克
备注：表中数据来自同一品牌全脂牛奶和脱脂牛奶的营养成分表
比一比
脱脂牛奶顾名思义就是脱去了全脂牛奶中的脂肪，那除此之外，全脂牛奶和脱脂牛奶还有什么其他的区别呢？
脱脂牛奶不仅不含脂肪，能量也只有全脂牛奶的一半，所以喝脱脂牛奶更有利于减肥。如果一天喝 1 包 250 毫升牛奶的话，喝全脂牛奶比脱脂牛奶大概多摄入 77.7 千卡的热量，这点热量需要快走 1942 步才能消耗掉。所以处在减肥期间特别在意热量摄入的小伙伴，脱脂牛奶是更好的选择。
但是从口感和营养的角度来说，都更推荐喝全脂牛奶。因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时也会脱去脂溶性维生素如维生素 A 、维生素 D 以及维生素 E。
另外，牛奶香浓的口感主要归功于脂肪，脱了脂肪的牛奶喝起来会十分寡淡，少了奶香味。
所以没有减脂需求的小伙伴，还是乖乖喝全脂牛奶吧。早晨一杯全脂牛奶的热量大概占建议摄入热量的 30% 左右，不用太担心。而想减肥的小伙伴也可以通过多运动把喝全脂牛奶多摄入的能量消耗掉。
如果一天喝牛奶的量超过 2 包（500 毫升）的话，可以选择全脂牛奶和脱脂牛奶的组合，控制饱和脂肪酸的摄入。另外，如果担心血脂或心血管疾病，也可以选择脱脂或低脂牛奶。
本期合作专家 谷传玲
中国注册营养师
营养与食品卫生硕士
本期科学审核 郑飞飞
中国农业大学食品加工与安全硕士
策划走之责编Murphy
图片来源站酷海洛创意
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