自从疫情开始 ~ 真的掌握了很多新技能 ~ 麻辣烫就是其中之一鸭 ~
By 熊生家的小胖儿
用料
- 各种喜欢的食材 适量
- 葱段 2段
- 姜片 2.3片
- 蒜瓣 7.8个
- 火锅底料 1/2块
- 牛奶 1盒
- 麻酱小料麻酱 3勺
- 麻酱小料薄盐生抽 3勺
- 麻酱小料醋 2勺
- 麻酱小料糖 1/2勺-1勺
- 麻酱小料盐 1/3勺
- 麻酱小料蒜末 1-2勺
做法步骤
1、烫煮食材：各种丸子 午餐肉 木耳 银耳 豆腐卷 西兰花 金针菇 魔芋丝 非油炸餐蛋面 任何爱吃的食材 都可以拿来煮鸭 ~ 木耳 银耳提前泡发 洗净去根 撕小朵 所有食材 洗净 处理干净 切片 切块
2、自制麻酱小料 麻酱3勺 薄盐生抽3勺 醋2勺 糖1/2-1勺 盐1/3勺 蒜末1-2勺 根据个人喜爱的稀稠度 加入清水适量 搅拌均匀 推荐比例 仅供参考 我用的是薄盐生抽哦 ~ 不那么咸还有点甜 ~ 如果普通生抽 请减一点盐量哦 ~ 建议各位宝宝按照个人口味 边调边尝 自行增减品种和用量 喜欢吃辣的宝宝 可以加一些辣椒油哦
3、炒锅中倒底油 加入葱段 姜片 蒜瓣炒香
4、根据个人吃辣的口味 加入火锅底料
5、建议转小火慢慢炒化 大火容易炒糊哦 ~
6、加入一盒牛奶
7、再加入烧好的热水 加热水就比较方便快捷 凉水也是可以的
8、转大火 不需要煮开 直接下入丸子 魔芋丝
9、煮开再加入木耳 银耳 金针菇
10、加入午餐肉 餐蛋面
11、最后加入西兰花 青菜类的食材 所有食材煮熟后 加入响铃豆腐卷
小贴士
注意事项 先下入不好煮的食材 在煮好熟的食材 也可以一类一类的煮 我习惯一锅煮 一次出 方便一些 ~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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