授权转载”刺猬公社”（ID:ciweigongshe），作者佳璇和莹莹。
2022年2月9日“喜茶30%的裁员微博在接下来的几天里，“喜茶下岗”这个话题一直排在热门榜单的第一位。这家茶叶巨头在2021一直在融资和投资，为什么在年底和年初有大规模裁员的声音？
喜茶在热门搜索上下岗
据新浪财经报道，喜茶在一年前开始裁员，并将在年后开始另一部分裁员，涉及30%的员工。一些员工表示，所有员工都没有年终奖金，而另一些员工则表示“延期付款”。所有信息安全部门都被取消，门店扩展部门被削减了50%。下岗职工可以获得n+1补偿，也可以在内部调动到其他部门，如技术岗位到业务岗位等。
此外，喜茶的员工也在社交平台上表达了对公司的不满，如内部管理混乱、管理层太年轻、内讧严重、加班过多、员工流动性高等。
在过去的一年里，喜茶门店和全国销售增长缓慢平坦效应商店的平均收入开始下降。因此，一些分析人士认为，喜茶已经进入了发展的瓶颈期，一些门店的重要性有所下降。还有人猜测，喜茶的裁员可能是由于财务报告的压力，通过精简人力资源和准备上市来优化财务报告绩效。
针对网上的谣言，喜茶表示，上述谣言都是虚假信息。公司没有所谓的大规模裁员。在年终考核的基础上，对少量人员进行了调整和优化。同时，员工的年终奖金通常在春节前根据员工的表现分配给员工。
在上市问题上，喜茶的创始人聂云辰在2021年3月的《朋友圈》中澄清说，2021没有上市计划。据中国企业家称，喜茶是美团龙珠的投资者和创始合伙人之一朱拥华它还否认了上市声明。他说，喜茶两年内不会考虑上市，这种优化只是喜茶组织结构的改进。他们仍然保持着自己的长期价值主张，并耐心地培育着茶道。
喜茶不是唯一有争议的茶叶品牌。2021年12月底，这是一个深受年轻人喜爱的茶品牌。茶颜月色，由于群聊内容“颠覆”登上热门搜索，它遭遇了品牌公关危机。
查延越色随后发表声明
群聊的截图显示，茶岩悦色创始人怒怼抱怨员工工资低，并打电话通知他们辞职。事件发生后，很多网民质疑茶岩悦色的薪酬水平和经营理念，称之为“下一步”。之后，茶岩悦色发布了官方道歉声明，但很难恢复品牌声誉。
创始人公开与公司员工对质，并采取强硬措施处理内部矛盾，反映了茶岩悦色长期“失血”而面临的经营焦虑。受疫情影响，长沙茶烟月色当地表现不佳，先后宣布集中关闭门店，11月关闭数十家门店。因此，公司将薪酬机制的基本补贴调整为长沙市的最低标准，导致许多员工的薪酬大幅下降。
从整体来看，从网络人气、店铺扩张、热融资，到今天的降薪、裁员和频繁的纠纷，直营茶饮料店的品牌通常在年底和年初遇到困难。这一困境并非没有迹象和警示，而是表明了一定阶段高速增长运行模式的必然性。
已上市的奈雪、喜茶和茶叶颜月色专注于中高价直接茶饮料的“三巨头”。其中两人因员工工资和裁员而被热搜。
为了“自救”，茶叶企业也在想方设法。
早在喜茶被解雇之前，喜茶就经历了一轮降价。
2022年1月，喜茶将部分产品降价3至7元。现在，刺猬公社从“喜茶go”小程序中看到，喜茶的纯茶产品已调整为个位数，其他产品的最高价格不超过30元。相反，茶叶月色在同一个月宣布涨价，将单个产品的价格提高了1至2元。
新茶价格区间就像一座被围困的城市，一线品牌想要下沉，二线品牌想要高端。新茶产业的产品价格正在经历均值回归，这反映了新茶产业竞争的日益激烈。
上市以来，奈雪的股价整体下跌
随着竞争的加剧，喜茶的竞争对手奈雪的茶，它不容易。最近，奈雪的茶叶发布了关于业绩和利润的预警公告2021。预计2021年度净亏损为1亿3500万元至1亿6500万元。从奈雪茶叶上市以来的股价来看，整体呈现出明显的下跌趋势。
新茶产业已进入增长放缓阶段。中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》（以下简称）《报告》）他表示，未来2-3年，新茶的整体增长速度将放缓，预计将达到10-15%。
由于主要行业增长放缓，主要品牌需要寻找新的增长空间。天丰证券根据2021年度的调研报告，喜茶和奈雪的茶叶店主要分布在一、二线城市。当一级新茶市场逐渐饱和时，二、三级市场仍有很大的发展空间。要进入下沉的市场，品牌需要探索单一产品的价格。
在降价的同时，只有优化成本结构，确保利润不受挤压。
在茶叶的成本结构中，原料成本和员工成本是最大的。2018年至2020年，奈雪的材料成本收入比例分别为35.3%、36.6%和37.9%。其次是员工成本。2018年至2020年，员工成本分别占总收入的31.3%、30%和30.1%。2021年9月24日，奈雪2021茶中期报告显示，报告期内，员工成本占总收入的31.5%。
通过比较同类竞争产品的成本结构，可以发现喜茶降低了员工成本，成为确保利润的一种手段。2018年，喜茶开发了一个在线小程序“喜茶go”，可以替代一些订购员工。现在，喜茶的裁员风暴也是成本和收益之间的选择。
除了裁员，喜茶内部资金引发的更大风暴是接连发生的投融资事件：资本跟随新茶3.0时代的感觉。
《报告》2012-2019年被定义为新茶2.0“茶+牛奶+水果”时代。在此期间，大量茶叶品牌继续进入市场。喜茶成立于2013年。经过近十年的发展，她也进入了新茶3.0的“茶+奶+水果+文化”时代。
在3.0时代，入围名单的茶叶品牌试图找到稳定的盈利模式。与此同时，资本进入董事会，投资和投资的故事依次上演。
天目检查这表明，2021年7月13日，喜茶完成了D轮融资，估值为600亿元，几乎是奈雪的五倍。在获得资金后，喜茶在2021下半年进行了六次投资。投资对象均为与喜茶主营业务相关的品牌，包括咖啡品牌跷跷板咖啡、燕麦奶品牌yeplant、茶叶品牌FumaHuateng搅拌机Wat品牌、鲜榨果汁品牌叶翠山、柠檬茶品牌王柠。
通过融资，喜茶整合了咖啡、奶茶、葡萄酒三大饮料轨道，拓宽了主营业务布局，打造了品牌护城河。
继奈雪的茶于2021年6月推出。香港股票，尽管喜茶的管理层没有听说过上市，但这也是时间问题。无论是精简人力资源、降低员工成本，还是降低单品价格、增加客户订单数量，最终目标都是为喜茶的上市准备服务，让财务报告在呈现给投资者时看起来更好。
无论是在企业集团的聊天中落败的茶颜悦色，还是因裁员而在热门榜单上排名第一的喜茶，这两家饮茶企业遭遇的风暴都是在同一背景下发生的：门店数量没有以前那么快增长，品牌的潜力没有以前那么强大，整个新消费行业的风势正在逐渐平息。
告别高增长时代后，企业管理和组织结构问题开始显现。在资本成熟的过程中，增长所掩盖的问题一个接一个地暴露出来。这不是喜茶家族的问题，而是所有想成为“中国”的人的问题星巴克”茶叶和消费品牌。
因此，包括新茶饮料在内的消费品牌也需要竞争“新旧动能转换”，从融资扩张驱动的速度追求，到品牌潜能的更“集约培育”，品牌价值的更深挖掘。
这并不意味着我们应该对整个新消费行业持悲观态度。无论投资创业之风如何高涨，喝一杯放心茶、吃一顿美味小吃始终是消费者的追求。从现在起，这种追求还远远没有得到满足。
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