■新闻界：165000条数据告诉你哪些国产大米受到高度赞扬？
稻花香里说这是个好年头。
当你看到稻田里的稻穗鼓鼓囊囊，充满活力时，这应该是每个农民最难看到的风景。
由于南北气候、地理等因素的差异，南北作物也有所不同。
2021年6月，《消费者报道》收集和分析了中国50种流行的国产水稻（包括38种粳稻和12种籼稻）天猫、JD。组件对象模型、苏宁官方渠道有近16.5万份消费者评估数据。
图片来源：昆虫创意
十月稻田、金龙鱼、柴火场傅林门、台梁、东北老农民、岭南人御道府、五峰侨福院、三人民银行崇明岛、中粮一级提取物，长寿山北方荒野、会员马克、平宫乡、先农氏、光明米业、鄱阳湖、荆楚大地、瓜律、森王晶珍、福华、君稻、道克道、郭宝桥米饭、乌米长乡、雪龙瑞斯、营田、万年宫、苏垦、天宇、稻蟹主义、水雷、谷怡斋、袁密、道香黑土、荆公一号、丰原食品、川香源、，惠益恒大兴安、傅家大院、范师傅、浙江粮食、惠友、浦康、一江秋、隋方圆
香味、光泽、口感、柔软度、硬度、粘度、完整性、新鲜度、弹性和口感
1.综合指标推荐粳稻长寿山中粮一次提取，籼稻推荐挂绿，品贡香。
二长寿山米粒清澈，散发着大自然的芬芳，中粮一次提取米饭味浓郁，嚼劲十足；保持绿色米粒细长，味道鲜美，萍乡颜色是白色透明的，米饭很丰满。
3.不推荐使用粳稻君稻与稻蟹，不推荐使用籼米川香源、荆楚大地。
四君稻米色到黄色，碎米许多的稻蟹的世界碎米太多，不新鲜，无味，包装不良；川香源味道和香气一般，荆楚大地没有味道，不够新鲜，黑米，很多碎米。
南北之间关于大米的争端从未停止过。
水稻在南方广泛种植籼稻，籼稻生长在热带和热带地区亚热带该地区生长期短，可分为早稻和晚稻。其中，海南一年可以达到三个成熟季节。脱壳成籼稻后，外观细长，透明度低。袁隆平因此而闻名”籼型杂交水稻”这是一种籼米。
在北方广泛种植粳稻，粳稻种植在温带和寒冷地区。它的生长期很长。它通常一年成熟一次，日照时间长。剥壳成粳稻后，外观呈圆形、短而透明（一些水稻品种有局部白色粉末）。市场上最常见的东北大米属于粳稻。
三个常见粳稻品种的比较
就口味而言，这两种大米各有优势。直链淀粉蒸煮过程中水分的水平会影响大米的吸水率和体积膨胀，支链淀粉大米的粘度和疏松度受水分水平的影响。粳米中直链淀粉含量较少，口感更浓郁，而籼米通常被认为口感松散，相对而言更适合制作米粉和炒饭。
在38种粳稻中，长寿山和中粮楚翠很受欢迎，而君稻和稻蟹在世界上的声誉很差。
这长寿山长粒香米，声称采用“天然有机种植法”，在香气、味道、完整性、味道以及其他方面，CCR得分为8.6。
在外观方面，消费者评价大米为“米粒晶莹剔透，每粒都很饱满”，“没有碎米粒，米粒清晰”。每一个都散发着大自然的芬芳。一些消费者认为“他们最喜欢米粥。天然风味的软糯口感会让人不知不觉地吃下不止一碗。”“一打开袋子，你的鼻子就会闻到一股淡淡的气味，米粒又油又香。”。长寿山的新鲜度也得到了认可，这可以从“洗过的水像牛奶一样白”的评价中看出。
让消费者大开眼界的是中粮一次提取。
这是一辆有「武昌大米”身份证件粳稻，光泽和弹性给人印象深刻的米饭煮熟后，“米饭的味道飘遍了整个房子，闻到米饭的味道之后，胃口就来了”。口感有嚼劲，丰满而丰富。不仅“煮粥和米饭有淡淡的米饭味”，“你可以吃一大碗没有蔬菜”，而且“揉寿司也很好吃”。
谷怡斋“柔软蜡质，非常油腻”，慧仪“稻谷全，性价比高”，袁密“米粒又短又小，很难煮”，这也是值得称赞的。
在大米加工过程中，会产生一些碎米，这通常是由于大米加工设备在脱壳、研磨和抛光过程中的机械摩擦造成的。通常情况下，企业会将碎米与大米分开。大米用于烹饪，碎米用于粥或磨成米粉。
君稻演出令人失望。许多消费者报告说，米色的大米呈淡黄色，并质疑它可能是陈年大米，例如“熟大米呈淡黄色”、“可能是去年的陈年大米”和“感觉像陈年大米”。更多的碎米也是这种大米的“致命点”。很多评价都说“大米很碎”，“米粒有一个小白头”和“洗的时候搓手指就会碎”。
稻蟹的世界口碑得分垫底，CCR得分仅为6.7，碎米、不新鲜、无香味、包装不良是更多消费者投诉的问题。
许多购买大米的消费者在看到“美丽有足够的物质和内涵”和“柔软、糯滑、油腻的高品质口味”的口号时被愚弄了，一些人评论说“这与描述大不相同”。最大的谷点是肚子里有很多碎米和白米，比如“掺了很多纯白米”，“有很多小白米”，“白马花腾一碰就会碎”和“碎米都成渣”。因此，一些消费者怀疑这是“新米和旧米混在一起”。稻蟹的包装也让许多消费者“忍无可忍”，有些消费者甚至发出“直接在米袋上粘贴快递订单以节省成本”的心灵折磨，悲伤地说：“人们仍然需要一个面具。”。
森王晶珍新鲜度差，东北老农与北方荒地粘度分数较低，因此消费者在购买时可以酌情考虑。
一千个人，一千张嘴，一千种口味。
虽然有两种类型的水稻，籼稻和粳稻，但它们根据不同的质量要求分为不同的等级。
根据GB/T1354-2018《大米》籼稻和粳稻分为一级、二级和三级，其中“一级”品质最高。
对于更详细的指标，如垩白度和口感评分值，大米设定了“优质大米”的标准，包括优质籼稻和优质粳稻。还有一级、二级和三级，其中“一级”最好。
不同的经度和纬度也会培育出不同的水稻品种，这在其他产区是无法复制的。
在某些地理标志的保护范围内，国家还制定了以批准的水稻品种和特定栽培管理技术生产水稻的相关规定。”地理标志产品”标准，比如武昌大米香水米、射阳米、更多消费选择，罗山、罗浮等。
在12种籼稻中，Gualv和pingongxiang得分较高，而川香源和荆楚地球的声誉最低。
增城丝苗稻它被称为“大米中的碧玉”，类似于增城挂绿荔枝同名。这瓜绿增城蚕丝秧水稻，CCR得分8.0分，以光泽、口感、柔软度和硬度两者都获得了很高的声誉。
这种大米经过丝光处理，呈绿色，在外观上与东北大米大不相同，如“颜色温暖，米粒细而长”。煮饭后，有人认为“煮饭后，五谷清澈”，“符合广东人的感觉，香气浓郁”，“味道不亚于武昌米”，“味道鲜美”，“尝起来像农家饭”，煮炒饭泥锅蒸米饭更有甚者，一些消费者表示，“尤其是炒饭时，米粒会像音符一样跳动，吃口中松软坚韧的米饭”和“专业炒饭”。
“外观与内涵并存”，这是消费者对该产品的关注点萍乡农家饭高度概括。
米粒大小均匀，白色透明。有人说“米粒的亮度也很自然”，“米饭也很新鲜，洗过的米水也很白”，“不像糯米，像刚从米粒中分离出来的米饭”，米饭很丰满，给人很大的胃口，有人评论说“米饭嚼起来鲜亮可口”，“嚼起来有点甜”，“煮熟前闻起来很香，锅里的饭又满了，所以你有胃口”。
郭敬珍选籼稻缺乏清晰的记忆点，平庸且排名较低。更多评论，如“味道一般”、“没有太多香味”、“味道不会很香，也不是很软”和“味道一般”。两条线之间似乎有一种融洽的感觉。
荆楚地槽满了，它的CCR评分为6.4，是声誉最差的籼稻。
没有异味，不够新鲜，米饭变黑，碎米很多，很多消费者对“吐槽”模式提出投诉：“颜色暗，不亮”，“开一口，发霉”。“千万不要吃这样的米饭，煮米饭的时候一点香味都没有。”太粗糙了，不好吃。
1.看看大米的硬度。新米比旧米硬。大米的硬度值越大，透明度和蛋白质含量越高。购买大米时，你可以用牙齿咬来判断大米的硬度。
2.看看白肚皮的大米。肚皮白是米粒上的一个白点。新米的白腹应该是乳白色或淡黄色。老米的颜色比新米深，有些甚至呈现咖啡色。
3.看看大米的颜色。新米粒均匀有光泽，而旧米粒表面大多为灰色粉末或白色沟槽。白槽和灰粉越多，大米越老。
4.将手伸进米袋或米桶，取出后在手上留下一点白色粉末，用嘴吹掉。这证明大米是新的。如果吹不掉，上面有油泥，说明是陈米或劣质掺假米。
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