司康是三五天就会烤一盘的日常点心。 今天发现没有低筋面粉了，就用了面包粉。烤出来口感很松软。放凉了吃起来也是软软的～
By 兔酱的小日常
用料
- 高筋粉（面包粉） 120克
- 黄油 30克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 30克
- 速溶黑咖啡 2条
- 糖 15克
- 盐 1克
- 泡打粉 4克
做法步骤
1、准备好材料：鸡蛋打散、面包粉和泡打粉混合过筛。
2、黄油切小块，室温软化。
3、倒入面包粉、咖啡粉、泡打粉、盐、糖，搓成粗颗粒。
4、倒入蛋液、牛奶。（蛋液稍微留一些，后面刷表面用）
5、揉到没有干粉，成团就可以了。然后盖保鲜膜静止10分钟。
6、静置结束，整成自己喜欢的形状就可以。刷一层蛋液，撒些椰子片。
7、上下火180°，12分钟。
8、用的高筋粉，成品很松软～咖啡味道很浓～
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