卖零食的网站(百事上线了两个新零食购物网站，原来打着这样的如意算盘)

今年5月，百事公司推出了两个全新的在线零食购物网站，即Snacks.com和Pantryshop.com，它们直接面向消费者。

其中，Pantryshop.com提供了适合不同场合的产品套餐，包括饮料、早餐、零食等。Snacks.com供应菲多利系列，提供100多种定制餐，如施乐薯片、坚果、奇多、多力多滋等。

没错，都2020年了，发布一个新网站似乎也没有什么新闻价值。但实际上，百事可乐此举预示着DTC(Direct To Consumer)未来的发展方向。

即使不喝含糖碳酸饮料，家里也很可能有百事可乐的产品。该公司称，有23个品牌分布在200个国家，是全球第二大食品饮料企业，2019年收入超过670亿美元。

1965年，百事公司和菲多利公司合并成立百事公司，总部设在纽约。该公司在其汽水产品组合中增加了多力多滋、奇多和托斯提多等品牌。

此后，他们收购了纯果乐产品和桂格燕麦。桂格已经拥有佳得乐品牌。今年3月，百事公司以300万美元收购了能量饮料公司Rockstar Energy。850亿。

但是，和其他大型跨国组织一样，他们并没有很好的DTC基因。相反，百事可乐产品通过零售和便利店等主要分销渠道销售，并批量销售给餐馆、健身房和电影院等。或者他们的一些较重的产品是由零售合作伙伴在最后一公里销售的。

所以消费者购买上架产品时，品牌并没有真正了解供应链中的实际需求。他们的一个空产品卖出去是因为人们喜欢，还是因为这是消费者的唯一选择？

尽管面临物流挑战，百事可乐上个季度的销售额仍增长了10%，部分原因是疫情期间的恐慌性购买推高了早餐和零食的需求。

据该公司称，该网站直接面对消费者，充分利用了从零开始建立的端到端能力，从概念到实施只用了不到30天。

对于这种规模的公司来说，这一举措的规模和速度相当迅速。比如国内618这样的促销活动，需要提前几个月策划。百事可乐不是一个简单的在线网站，更重要的是，它建立了一个连接数字前端与库存管理和交付物流的解决方案。

对于其他品牌来说，要注意这个动作的效率，灵活地用天来代替月来实施计划，更快地吸引顾客。

百事公司表示，为了满足顾客的期望，电子商务产品的数量没有随意增加。

根据该公司的一份声明，PantryShop套餐是“基于亲和力研究精心策划的”。许多产品是为了满足消费者的新需求而设计的，比如在家工作，在家锻炼，疫情期间在家上长途课。

消费品企业面临的问题是，一旦出现恐慌性抢购或断货，品牌与产品之间的亲和力就会消失。当货架上只有一个品牌的卫生纸(或苏打水)时，消费者别无选择，只能不假思索地抢购。

百事公司表示，Snacks.com上的初始报价将在未来几个月内进行定制，以满足消费者的偏好，这通常由分析工具和机器学习推荐引擎识别模式支持。

大品牌根据门店需求自动补货生产商品。利用实际销售和预测趋势，他们可以应对季节性或促销波动，以确保产品上架。

但是在疫情期间，有一个根本问题:消费者在清理空货架上的产品时，品牌并没有真正了解供应链中的实际需求。

消费品企业面临的问题是，一旦出现恐慌性抢购或缺货，品牌与产品之间的亲和力就会消失。当货架上只有一个品牌的卫生纸(或苏打水)时，消费者不得不抓住他们能买到的任何东西。如果百事可乐脱销，消费者将不得不使用其他替代品。这对百事来说不是好消息。

如果一个零售渠道在一天内卖完了160箱百事可乐，他们无法让他们的自动化生产和分销系统以同样的速度完成补货订单。这是因为需求最终会稳定下来，但如果他们基于现在囤积粮食的心态加强供应链，分销商可能会发现他们在不久的将来会有大量的过剩库存。如果有过期产品，情况会更糟。

百事可乐表示，他们不能依赖孤立的影响，因为未来是不可预测的。

品牌直接向消费者发货，对零售商意味着什么？根据美国商务部的数据，疫情发生前，约有11.8%的购物是在网上完成的。2020年第二季度的数据要到8月份才会公布，但预计会超过黑色星期五的数据。根据Adobe的一份报告，4月份电子商务增长了49%，部分原因是在线杂货销售额增长了110%。

百事公司首席执行官拉蒙·拉瓜尔塔说:“我们面临的主要不确定性是消费者何时才能恢复有限的复苏和新常态。”一旦各州开始放宽限制，一些流行的购物行为可能会继续。

Laguarta称，百事公司预计消费者行为最终将回到原来的模式，但也有一些例外:在消费者开始重返工作岗位后，加油站和便利店的销售有望回升，而餐馆、电影院和体育场的销售将需要更长时间才能恢复。

疫情让在全球多个国家的商店购物充满挑战:排队、戴口罩和手套、不确定商品是否有货。好在国内没有这种麻烦。

订购服务减少了总体工作量，因为订单可以按需交付。在购物过程中，顾客将不再担心货架上的短缺，品牌将能够在发展直接客户关系的同时更好地预测需求。

其他品牌应该学习百事可乐的敏捷。疫情发生前，电子商务订阅服务在过去五年中实现了100%的增长，2016年销售额为26亿美元。消费者还有许多其他机会与零售渠道合作伙伴合作，并在最后一公里取得成功。

这是因为直接送货上门的成本还是很高的，这也是为什么像百事这样的品牌会设置一个最低门槛来保证利润。对于百事这样的消费品公司来说，批量销售比单个销售效率要高得多。

供应链面临的挑战不仅仅是因为液体的重量。比如薯片等零食袋中多余的空气体可以防止薯片在运输过程中被压碎，但同时也会增加包装袋和纸箱的尺寸，从而造成运输供应链的过度浪费。

未来，他们可以根据对网上收到的订单的分析，将产品分销到零售店或便利店。然后，消费者将被引导到他们当地的杂货店购买。也就是说，利用对实际消费者意图的个性化预测，可以降低零售商持有过量库存的风险。品牌的优势是以经济高效的方式实现最后一英里的承诺。