每年夏天，人们都喜欢在成都凉快，冷锅串、冷锅鱼、喝杯冷饮。。。还有冷盘。夏天最适合做冷盘。它不仅清新凉爽，而且开胃！在成都，几乎每个社区楼下都有一个冷菜摊，其中一些已经开了几十年。
在牛市口钢管厂小区，有一个冷菜摊已经开了36年。这家商店不到4平方米。它很受欢迎，每天都在排队。据说她家一直都很老，而且最近几年新媒体随着食品行业的发展，一些食品博主来到这里进行采访和采访短视频，这个老社区里简陋的旧商店越来越受欢迎。这里不仅有从小吃到大餐馆的老食客，还有许多从其他地方开车来的90后和00后年轻人。
这家商店真的很怀旧。锅子里掺了蔬菜勺菜这些盘子和天平充满了童年的感觉。店里有两道菜，一道拌蔬菜，另一道辅以打浆。皇后非常擅长搅拌蔬菜。她把调味料舀到呱瓢身上，然后把它翻过来。然后，她称了称盘子的重量，几次之后，盘子被均质化了。然后装袋。如果不够的话，加两勺油来清洗呱瓢头上的调味品。我觉得一道菜一分钟就可以搅拌好，搅拌均匀，味道鲜美，每一片都可以装满红油。味道不要太差！
菜肴的种类并不特别丰富。有兔丁、牛肉、耳片、心肺、鸡爪和各种素食菜肴。它们都是普通品种。肉菜20元起，素菜10元起。菜肴和调味品看起来很干净。你可以选择红色和白色来混合菜肴。就个人而言，你往往有更多的红色味道，因为如果你吃更多的白色味道，你会觉得有点油腻。红色风味的灵魂是油腻辛辣，芳香但不辛辣，油腻但不油腻，这只是吃的产物！
就我个人而言，我认为最好的食物是兔子丁，它有点甜和辣。这肉很嫩，味道很好。肺片25元就够了，牛肉片多，腹部片少。每片都用红油浸泡，用芹菜包裹。有芹菜的香味和酥脆，还有牛肉的辛辣残渣在你嘴里。非常好吃！红油有足够的耐力。太辣了，不能在后面吃。混合鸡爪是鸡爪爱好者的最爱。混合的白色味道出人意料地美味。白色的味道是蒜泥和芝麻油的味道。它比较重，但一点也不觉得无聊。鸡爪没有骨头，味道很好。冷盘蔬菜基本上是混合的，包括木耳、破碎的耳根和叶、豆皮竹笋、和海白菜一样，海白菜也是最好吃的。此外，竹笋也很好。最好把蔬菜和白色的味道混合在一起，这样可以尝到芝麻油的香味。芝麻油也是很好的剂量。它既不咸也不腻。它非常开胃，令人耳目一新。炎炎是夏天最适合吃的！
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