最近，调味品市场掀起了价格上涨的浪潮。受原材料价格上涨等因素造成的成本压力影响，许多企业提高产品价格以缓解业绩增长压力。
调味品企业纷纷提高价格，以缓解成本上涨的压力
最近，许多调味品企业提高了产品的出厂价格。海地香料行业宣布，由于主要原材料、运输和能源成本持续上涨，酱油、蚝油和酱油等部分产品的出厂价格已调整3%-7%。随后，恒顺醋业、佳佳食品等调味品企业纷纷跟进涨价。
消费者：这肯定会产生影响。我会选择性价比更高的产品。但它对不做饭的人可能不那么敏感。
根据中国调味品协会的数据，2021年头三个季度，上市调味品公司利润下降。2021年度前三季度，16家上市调味品公司营业总收入为605亿600万元，净利润总额为88亿3700万元。其中，佳佳食品、天威食品、中聚高新利润同比下降98.7%、75%和45.1%。业内人士表示，除了原材料上涨的影响外，出厂价格上涨还包括业绩增长的压力。
华夏基金首席策略师轩伟：最重要的是今年原材料和能源价格上涨给成本带来的压力。通过提高出厂价格，可以有效对冲成本方面的一些上行压力，提高渠道的利润率，提高相关公司2022年利润增长的确定性。
“懒调料”深受年轻人喜爱，市场规模超过1000亿
除了传统的调味品，近年来，调味品市场也出现了一条新的轨道——复合调味品，它可以节省时间和精力，只需几袋调味品就能做出美味的菜肴。因为它的方便性也受到许多年轻人的喜爱，所以被生动地称为“懒惰调味品”。
杨女士是90后，喜欢在家做饭。由于她平时工作繁忙，亲自做饭的时间有限，如果她想在时间和经济的范围内实现“食物自由”，那么“懒调料”就成了她的首选。她只需准备原料就可以做出她想要的食物，她的许多朋友都在使用“惰性调味品”。
消费者杨女士：我认为在家吃饭更卫生。我必须自己准备烹饪和调味品。准备好的味道不一定特别合适，所以我喜欢买“懒调味品”，它速度快，省时省力，味道很好。
超市工人钟晨：最近市场上有很多复合调味品的新产品，所以销售会有相对上升的趋势，尤其是冬季的汤等复合调味品。
近年来，复合调味品市场发展迅速。据相关数据显示，2020年度中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021元增至1658亿元。目前，许多厂家也纷纷布局复合调味品市场。
华夏基金首席策略师轩伟：目前，复合调味品的增长速度相对较快。从长远来看，复合调味品有望逐步取代和升级单一的基础调味品，这也是目前发展潜力巨大的细分市场之一。
资料来源：中央电视台财经频道
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