feekr上的美食专栏一直很受欢迎。为了满足大多数食物的需求，我们培育了一个新的食物编号[tasteplanet]，以找到真正的当地风味。每日盲目，欢迎关注文章底部。
火锅和汽巴共存，绳子和冰粉一起飞。一边不辣，另一边像生命一样甜。四川是如此的温暖和清新。
虽然我去过四川好几次吃东西，但是最近的食品纪录片《川味3》让小飞君管不要和那些只想订票的人住在一起。
刻在骨头上的佛教体系使川菜具有包容性。只要好吃，什么都可以端上桌。传统应该退居二线。
“世界美食之都”成都，光是小吃就有500多种，三天吃五个肚子只是冰山一角。
天生挑剔的舌头让新鲜和温柔成为他们嘴里的高频词。如果这些菜敢被人轻视，商店明天就会消失在街上。
他们不辣，但他们厌恶酸辣。它们必须配汤和一些油炸面团。
那些深入研究的人会惊讶地发现在整个川菜中，辛辣味最多只占三分之一，其余的深层含义隐藏在各种白色风味中，如甜味、卤素味和怪味。
因此，即使你去了很多次，每次你仍然能发现很多惊喜。
如果你的愿望清单上也有川菜的名字，收集这篇文章。
小飞君是川菜的10级爱好者，不做任何花头，直接推荐商店。也许我们会去商店擦肩。
成都
川菜
||张烤鸭（青石桥店）
成都毛鸭结合了北京烤鸭的酥皮和嫩肉，以及四川独特的毛菜食用方法，把烤鸭放入盐水中取出。肉和蔬菜搭配，这绝对是硬菜的代表。
（盐水汤我的灵魂（鸭油）
（淋秘密汤）
烤鸭很容易，但盐水汤很少见。张烤鸭在炖烤箱里烤鸭子时，会在鸭子下面放一个带香料的砂锅，以接收鸭油，这是盐水汤的灵魂。
烤鸭烤后变干，倒入一道秘汤。烤鸭会很快“喝足”，使皮肤再次变嫩。在砂锅里加入一匙鸭油，肉就会闻起来很香！
张烤鸭（青石桥店）
地址：岩市口大冶路古卧龙桥街9-17号
||家庭肖像芋头鸡（向阳街总公司）
芋头被四川人称为芋头。在四川，芋头炖鸡就像西红柿和鸡蛋。它是灵魂伴侣。
芋头是耙过的，竹笋又脆又舒服，鸡肉又新鲜又嫩。只要闻一闻味道，人们就能把唾液清干净，并把它填塞起来。一壶水足够一家人慢慢品尝。
全家福芋头鸡（向阳街总公司）
地址：天府新区华阳双华府河向阳街59号
||大蓉和（一品天下店）
大蓉和是成都创新川菜的代表，其灵魂人物王正金认为，“没有创新就没有生存之路”。
多年前，一个良好的开端（创新的辣椒鱼头）让王正金在四川食品行业崭露头角。如今，店里创新的川菜也在不断推陈出新。
如果你想品尝不同于四川的东西，你可以来这里。
大蓉和（一品天下店）
地址：一品天下街277号一品天下B区1栋3-5楼（近阳西线）
针对不同类型商店的建议：
三川九味川菜体验馆：宽窄巷26-2号
在传统川菜体验馆，您可以品尝到最传统、最合格的川菜，如煮白菜、雪花鸡糯等，还可以与师傅一起学习烹饪。
||小龙过河
许多首次来四川的游客将在成都吃火锅，四川姑娘齐伟他曾经带着全国各地的观众去了一家很受欢迎的商店——李小龙。
芝麻油+蒜末+食用油是她的基本蘸料。火锅的三个主要部分，肚皮，鹅肠和黄喉，也是必不可少的。
小龙过河
地址：宽窄巷28号（步行街内）
如果你不想吃旅游商店，你可以去这里：
老夏老火锅（西安南路总公司）：西安南路63号金座大厦1楼
大龙火锅：双林北横路117号（高一酒店）
京晶火锅兔：吐龙公路15号（马家厂大桥旁）
三耳火锅鱼：倪家桥路10号
重庆老火锅王：成都市金牛区西安北路89-1号
||小明堂丹丹甜蜜的水面
（成都自助游）
（实际上，这是一种甜水，口感又甜又辣）
它有点有名，但小吃的味道很有名。它已经开放了半个多世纪，销售方式仍然非常传统。
标志性的甜水表面采用重复酱油，味道甜美。口感瞬间辛辣，但随后甜、鲜、酸、辣、咸会轮流影响味蕾，粗糙表面有弹性的牙齿会带来无尽的回味。
小明堂有甜水
地址：东城根上街达州酒店楼下（近东城根上街）
推荐小吃店：
王吉特种罐式头盔：马安路100号
小谭豆花（西街店）：庆阳区西街86号
无名糖油果：水碾河南三街U37创意仓库门口（通常中午开门，售完后关门）
白糖汽巴冰粉：海角东街3号港务区步行街16号楼25单元
鹿鸡蛋饼：内曹家巷工人村2号楼（近太升桥）
赵吉蛋饼：人民中路一段31-4号
||明红蹄花
蹄花汤在成都夜宵行业很受欢迎。白芸豆炖猪脚。汤是雪白的，看起来像飞花，所以它被称为蹄花。每一口都丰满、柔软、蜡质，带来温暖的满足感！
明红蹄花
地址：晋江区慈八店街10号
乐山
马拉唐的出生地
||赵鸭子（新村总公司）
乐山的甜皮鸭和北京烤鸭一样，是这座城市的象征。在新村街开车的赵鸭子总是人满为患。
甜皮鸭，注意先腌制，然后煎，然后在皮上放满糖浆。它被放在窗户里。它是棕红色的，有光泽，尝起来很甜。买一盒，一会儿就剩汤了。
赵鸭子（新村总公司）
地址：阳光广场新村街169号
对类似商店的建议：
徐六孃正宗甜皮鸭：中区张公桥47街
王皓儿集流娘香皮鸭：枝江路69号（王浩二路交叉口）
||叶奶奶钵钵鸡
（摘自@SuLei）
乐山钵钵鸡已有100多年的历史。叶奶奶是吃钵钵鸡的第一选择。
有两种口味：红油和藤胡椒。这取决于你喜欢哪种刺激。不要被红色的油吓坏了。一点也不辣。漂浮的芝麻使它散发出独特的香味。
有了一瓶冰镇的峨眉雪，所有的烦恼和烦恼都会消失。
叶奶奶钵钵鸡
地址：东大街37号
对类似商店的建议：
顾振基钵钵鸡：海棠路208号（电力局旁）
||牛花八巴麻辣火锅
（摘自《成都商报》）
马拉塘发源于乐山岷江牛花镇，历史悠久。对《舌尖3》牛花的八个女人又辣又辣，顾客每天如云而来。
串在竹竿上的鲜肉和蔬菜令人眼花缭乱。蔬菜可以慢慢采摘，但是你必须抓到很多肉来展示动力。
在四川女孩齐薇看来，美味的绳子取决于锅底，其余的取决于蘸菜。
牛花的蘸菜是统一准备的，以保证味道。喜欢辛辣食物的人可以往锅里倒更多的辛辣油，当他们发出嘶嘶声时仍然无法停止呼吸。
牛花八宝辣
地址：牛花镇商业步行街（导航定位“牛花镇政府”）
提示：除牛华镇总公司和成都高新区泸州鲁南广场成都店外，其余均为加盟店
对类似商店的建议：
顾振基钵钵鸡：海棠路208号（电力局旁）
嘉州香辣：43-45张公桥
熊家坡麻辣：乐山市中区张公桥利仁街5-13号（近教育宾馆）
||旧石桥高跷牛肉
高跷牛肉是乐山历史悠久的名菜。最霸道的一定是苏吉。
桥尾的那座旧石桥已经通车15年了。每天新鲜送去的牛肉和内脏用手工处理。关门时间不稳定。这取决于熟肉什么时候卖完。
（牛肉肝薄片）
苏吉人吃翘脚牛肉，汤的底部一定有很多种香料，而且空白很重。全天无盖煮，药气消散，香味留在汤中。这样，你的嘴里就不会有中药的怪味了。
这道菜的胡椒粉味道很好，加上三种新鲜的冰粉就完美了。
老石桥巧娇牛肉
地址：桂花路79号（近老石桥）
对类似商店的建议：
陈老三牛肉：学岛街与顺城街交叉口
古氏香巧角牛肉：苏集镇桂花路58号
西昌
把烤肉当主食
||胡四哥西昌烤肉店
去年很受欢迎《人生一串》，一开始，他介绍了西昌，一个“以烧烤为主食”的城市。如果你想品尝西昌烤肉的特色，我推荐你去胡四哥。
凉山农民饲养的纯种黑山猪，油炸小肠，口感好，当你在吸烟后把它放在烤架上时，它是视觉、味觉、听觉和嗅觉的多重享受！
胡四哥烧烤
地址：凉山族中学旁
对类似商店的建议：
火盆烧烤：航天路与齐家屯巷交叉口东南角
李小肠：寺河桥头21号公交总站老西门街车三水厂站5号
烧饼面宁火盆烧烤：凯乐南路Chinaman酒店旁
||城门东牛肉粉
（来自六月涂鸦街的照片）
（来自@dpuser_3319078336）
除了烧烤，西昌的米粉也值得一尝。煮一整晚的浓汤底，如此之多以至于你看不到香料和辣子。天气很热。来碗边拿盘子。
城门东牛肉粉，这种美味甚至让当地人都愿意早起排队。基本上，标志性的牛肉粉在10点后就卖完了。炖牛肉味道鲜美，不会堵塞牙齿。关键是每碗牛肉都是真的！
城门东牛肉粉
地址：上顺城街15号方谷街城门旁
对类似商店的建议：
老李米粉：西昌客运站旁
老海亭过去记得羊肉粉：火炬广场老海阁19号楼
||曲姐烧鱼喝虾
取其精华琼海将新鲜的湖虾放入玻璃器皿中，直接倒入黄酒，用各种香料腌制。虾“醉”后可以直接食用，风味独特。
曲姐烧鱼喝虾
地址：海滨中路119号琼海水务学校门口
对类似商店的建议：
罐装海鲜鱼：西昌212省道
其他城市
雅安
||周继邦鸡
1895年，雅安周家秘密制作了邦邦鸡。百年后，它已成为四川的非物质文化遗产。雅安店老板周世英是第四代的唯一继承人。
棒棒鸡最初不叫棒棒鸡，因为在切割时，需要用一个特殊的棒棒敲击刀背将鸡切碎，以获得均匀的鸡肉片。食客们称它为邦邦鸡，至今仍在使用。
原来的鸡汤是与大麻味的汉源胡椒粉混合制成酱汁。倒在鸡肉片上。这些切片味道鲜美，止不住。
周济祖传邦邦鸡
地址：雅安荥经县团结街3号
小贴士：如果你没有机会去雅安，你可以去成都的很多分店邦邦鸡的传说品尝它真正的味道。李良峰，传奇的帮帮记老板，是周世英最骄傲的学徒。
||利基果冻
在雅安，没有人知道荥经果冻，而在荥经，当地人只喜欢丽晶果冻。
如果你想要特别的东西，你就得吃把果冻放进椒盐卷饼里，咬一口，蛋糕和果冻之间的跨界碰撞带来了不同的满足感。
利基果冻
地址：荥经县繁荣街10号
简阳
||胡适羊肉汤
在四川，说到羊肉汤，一个有知识的人必须第一次想到简阳。
在简阳受欢迎的羊肉店不得不提到胡适羊肉汤。
（摘自@fanzuiGang）
门口挂着新鲜的羊肉，点好后再煎。将炒好的羊肉和羊肉下脚料放入事先炖好的乳白色羊肉汤中煮沸，最后用一点葱装饰。
当我吃饭时，我感觉毛孔张开。
胡适羊肉汤
地址：复兴中街与中原东路交叉口以南180米路东侧
对类似商店的建议：
廖氏羊肉汤：南门市白塔路51-53号
马霍德羊肉汤：简阳古城白塔路55号
野狗羊肉汤：建阳市石桥镇中国农业银行旁
佳佳健康羊肉汤：佳佳镇中心东路1号
王董家庚：简阳东家耿更新街
江油
||李氏豆腐场
淡水豆腐的名气使山中青林口古镇成为四川豆腐的第二故乡。来到青林口品尝豆腐宴也是无数顾客的心愿。镇上最古老的商店是李家的豆腐村。祖祖辈辈传承的豆腐工艺没有菜单，菜肴由当天的食材决定。一盘熊掌豆腐受到了很多赞扬。❺❺❺❺❺❺❷❷❺❷❺❷❷❺❷❷❷❺❺❺❺❷❷❺❺❺❺❷❷101.你去过哪些城市？你吃了什么难忘的美食？没有标记的照片❶❸❸❸❸❸❻❶❻❶❻❻❻❻❻❻❻❻❻❻❻❻❻❸❸❸❸❸❸❸❸❸❻❻❻❻❶❻10107!❸❸❸❸❸❸❸❸❻❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❻❸❸❸!❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸❸101!人生苦短，吃不下。
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