“普通人做不了这项工作。首先，它很忙。其次，它也是一项技术工作。”柏大姐在铁锅里搅拌融化的白砂糖时说，很多人都在看制作这个“糖米”的简单性。他们不可能通过学习自己来做好这件事。现在市场上和超市里卖的“糖米”味道很差，咬不下，一年内不会融化。它们中的大多数都与可食用的口香糖混合在一起。
柏大姐正在重新包装《糖米》
“我做的‘糖米’又脆又脆。大人和小孩都可以咬。可以说它在嘴里融化，适合所有年龄段的人。没有牙齿的老人和刚长出乳牙的孩子都可以吃。”柏大姐说快到新年了。她每天早上三点多起床，一直工作到早上九点左右。吃完后，她去卖《糖米》，一圈就卖光了。许多老顾客在路边等着她买《糖米》。
顾客前来购买“糖米”
柏大姐现年55岁，名叫柏秀娟。他来自山东省日照市日照经济开发区奎山街西河村。她在家当了七八年的职业“糖米”。“糖米”在一些地方也被称为“糖米花”，是一种非常受欢迎的甜食。在日照，每当夫妻结婚，他们通常会得到一些“糖米”来招待他们的亲朋好友。有时，人们会准备一些“糖米”在婴儿出生、老人生日和新年假期招待客人。人们吃“糖米”，这也意味着生活是甜蜜的，家庭是圆的。
新鲜的《糖米》
“2014年，当我女儿结婚时，我以‘糖米’来招待我的亲朋好友。当时，我和女儿开玩笑说，你说我在‘糖米’的时候没赚钱（我能理解方言的意思吗）？我女儿说我怎么能不赚钱？人们可以做到。如果你做得好吃，你就可以赚钱。”柏大姐说，女儿结婚那年，她开始做“糖米”生意。到目前为止，这项业务一直在蓬勃发展。
“糖米”等待重新包装
“在那次会议开始时，我的家人（丈夫）不同意，也不支持。看看这个罐子，我自己造了一个大罐子。”柏大姐说，她丈夫不支持的原因是她没有赚钱。人们结婚时通常使用“糖米”。她觉得销量小，生意肯定不好，所以没有一直支持。但她想成为“糖米”的想法得到了女儿和女婿的支持，所以她大胆地开始了。
柏大姐正在煮糖浆
“我的家乡是快乐镇。我妈妈会做‘糖米’。她的手艺在我的村子里很好。我小时候，她为春节做食物，我学会了。每年春节，我自己做，从来没有买过。”柏大姐说，她从小从母亲那里学到的手艺和她小时候学烤薄饼和做饭的手艺是一样的。她从未想过通过这种工艺赚钱。直到女儿结婚那天，她才意识到这种手艺也能赚钱。
柏大姐正在煎米花
“我认为现在人们的生活条件更好了，他们愿意吃零食和零食。这个‘糖米’一定卖得很好。市场上出售的许多‘糖米’都是机器制造的。它们味道硬，不能咬，没有大米和糖的自然气味。”柏大姐说，虽然这个“糖米”在结婚时经常使用，但她认为如果做得好，它不仅会在人们结婚时使用，而且人们平时也会喜欢吃东西。工业化和机械装配线生产的“糖米”在口味和味道上都赶不上手工制作的“糖米”。
柏大姐正在演《糖米》
“当我做第一个罐子时，我开车到街上卖。我村里的每个人都知道我做的‘糖米’很好吃。结果，它很快就卖光了。”柏大姐说她没想到她的《糖米》会如此受欢迎。从那以后，她每天都会做一些，然后在周围的村庄贩卖。长期以来，她的《糖米》以其口感好、酥脆、风味浓郁、口感爽口而闻名于当地。老人和孩子们都喜欢吃。每天赚多少就卖多少。出去把它全部卖掉。后来，他们不必出去销售。他们在家里制作了《糖米》，人们直接上门购买。
米花把它煎了，很快就把它压平了
“糖米的主要原料是糯米，由优质糯米制成。”玉米糖。生产过程非常复杂。糯米应该在水中浸泡两天，然后在大锅里蒸。糯米蒸熟后，必须在自然阳光下晒干。干燥后，放入锅中，与花生一起油炸，制成米花。柏大姐介绍说，米花的花生油炸具有花生和糯米结合的天然风味，他制作的“糖米”非常受欢迎。
柏大姐用滚筒压平米花
“为什么这是一项技术工作？煮糯米、煎米花、煮糖和冷却，每个环节都没有固定的标准，完全取决于经验。”柏大姐说，制作《糖米》的关键技术是煮糖和炸米花。春夏秋冬，煮糖炒米花的时间一年四季都不一样。此外，由于多云、多雨、晴朗和大风天气的影响，时间会有所不同。天气寒冷时，生产速度会更快。天气炎热时，生产速度会减慢。这个过程无法用语言描述，完全取决于经验和理解。
柏大姐与米花
有些人制作《糖米》，过程是一样的，材料的数量也是一样的，但《糖米》的味道却大不相同。例如，在煮糖的过程中，当热量较高时，糖浆会糊状，当热量较低时，糖浆会变硬。此外，煎米花时，将米花放入糖浆中。油炸的速度很慢。糖浆搅拌不均匀。米花很容易团结在一起，成为一个球。不快。炒米花很容易。这个过程不是越快越好，也不是越慢越好，而是统一的，这需要经验和理解。
剪下《糖米》
正是因为从母亲那里学到的技能和他自己的理解，柏大姐的《糖米》才成为当地的“土特产”。现在每天超过100公斤的“糖米”将售罄。许多人都被他们的名字所吸引。一些城里人会开车到门口，一次购买十几本，与亲友分享。我当“糖米”已经七八年了，我从不担心销售。如果你在街上以同样的位置出售《糖米》，其他人就没有生意了。在她卖完之前没人会买。
柏大姐正在压扁米花
“我不是一年四季都在生活。我只是在农历新年的第一天有一天空闲。在农历新年的第二天，我开始做《糖米》，不出门就把它卖了。来探亲的人和出去的人都来买一些袋子作为礼物。”柏大姐说他每年春节前都很忙。他一天最多能挣三四百公斤，但他卖不出去。即使在平时，我每天也要锻炼100多公斤。不管你做了多少，你都不必担心卖东西。你能卖多少就卖多少。然而，由于她独自完成这项工作，并且每天24小时工作，她最多能完成300或400公斤。她再也做不到了。
柏大姐正在重新包装《糖米》
“当我很忙的时候，我从下午6点开始工作，一直工作到第二天早上9点。如果我能挣到三四百公斤，我就累了。天明直到天黑都受不了这种疲劳。”柏大姐说人不是机器。他们不可能总是那样努力工作。他们必须休息。现在是农历新年的时候了，她要做更多的事情，主要是为了满足老客户的需求，因为老客户敦促她每天都这样做，而且无论如何都要会见其他人。
《糖米》玉米糖
“我做的‘糖米’卖12元一斤。我卖东西的时候，我总是把它们装进一个袋子里，卖10元一袋，不到一斤。这主要是找零钱和结账。我每天早上三四点起床，工作到九点多。当我能挣到100多斤的时候，我就骑三轮车在这里圈出几个农场卖掉。柏大姐说她的《糖米》非常有名。在参观了周边几个村庄后，不到两个小时就售罄了。她每天中午前就回家了。
《糖米》白砂糖
“我一天要挣七八百块钱。我算过了。我平均一个月要挣六千多块钱。作为一个女人，我可以比一个老人挣更多的钱，哈哈。”柏大姐工作很快，说话也很快。她介绍说，一开始，她的丈夫不同意她做这项生意。现在他看到她能赚钱，一句话也没说。他在背后默默地支持着她。有时她出去卖《糖米》，看到乞丐和有困难的老人，会主动送几袋《糖米》。她说看着这些人很可悲。
顾客前来购买“糖米”
“我一年要用一万多公斤的糯米和几千公斤的糖。我不能说我一年能挣七万多元，这比出去工作要好得多。在我这个年纪，出去工作就是打扫卫生。我一个月挣二三千元。我就是这样做的。”柏大姐说，这样他就可以在家里卖《糖米》。他不必去上班或出去工作。他不受他人管辖。他的生活相对自由。如果他愿意，他可以做。如果他不想这样做，他可以休息和喝茶。
柏大姐的乡村庭院
“我不会再学开车了。我在两个月内学会了开车，并通过了考试。”柏大姐说，为了方便出门送货，她买了一辆车，比骑三轮车舒服。她说她每天早上起床，早上工作，中午回来，吃完饭就上床睡觉。她每天都重复。生活更加自由。虽然我有点累，但我不厌倦做体力活。我可以挣钱，感觉舒适，喜欢它。这难道不意味着幸福的生活已经结束，我累了也很开心吗。
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