辣椒在许多美食中起着辅助作用，可以改变菜肴的味道。随着人们口味的增加，尤其是在广东饮食清淡的地方，它被北方的许多辛辣菜肴继承并注入，因此过去注重清淡精致菜肴的广东人可以慢慢接受辛辣食物。即使是不敢吃辛辣食物的朋友也会被周围的人带来。
吃辣椒很容易上瘾。特别是在四川、重庆、湖南、湖北等省区，当地人每顿饭都应该吃辣椒。然而，当用辣椒制作菜肴时，他们不得不面对一个棘手的问题：我切胡椒时该怎么办？
切辣椒时，你一定经历过被辣椒烫过手麻木痛苦的经历，你动得越多，痛苦就越大。为了避免局部疼痛，你不敢在身体其他部位擦拭。即使你戴着塑料手套去切大量的辣椒，你仍然无法停止对辣椒的热情。你的手又红又痛。用水洗也没用。
胡椒中含有使我们的手发热和疼痛的物质辣椒素，辣椒素带来的不是味道，而是刺激。当我们触摸和食用辣椒时，辣椒素会直接使我们的皮肤产生反应，胃痉挛、嘴唇刺痛、手发红和剧痛等反应都来自辣椒素的刺激，用水清洗不能缓解辣椒素，但要使用一些小技巧。
我切胡椒时该怎么办？灵活揉搓四样东西，迅速缓解疼痛，这四样东西都是家常便饭。只要你切辣椒，你的手被辣椒素灼伤，你就不需要忍受很长时间的疼痛。只需使用以下四种物品中的任何一种，并用手摩擦一段时间，看看这四个，学习提高你的知识。
【1】加冰
这种方法缓解最快，但不建议长时间使用，冰或冰水可以迅速缓解辣椒素刺激的剧痛，但冰或冰水的寒冷很重。如果长时间使用这种方法来缓解辣椒素刺激的疼痛，感冒进入骨骼后很容易感冒风湿性骨痛以及其他骨骼疾病，此外，冰压缩法适用于局部地形。如果面积较大，则应使用以下三种方法。
【2】白醋
白醋是一种能迅速缓解辣椒引起的手热的材料，因为辣椒中的辣椒素属于碱性物质，而醋属于酸性物质，用适量食用醋浸泡受刺激的手，同时不断摩擦，这样可以中和手上的辣椒素，迅速缓解疼痛。
【3】医用酒精
医用酒精具有高度挥发性和清洁性。当我们的手在辣椒素的刺激下发红疼痛时，使用医用酒精或酒精棉当你用酒精擦洗双手时，你可以很容易地溶解手上的辣椒素，迅速缓解疼痛，同时，它也能带来短暂的凉爽舒适的感觉，非常舒适。
【4】食用油
辣椒素是一种不溶于水但溶于油的物质。当你切下所有的辣椒时，如果你感到手上的辣椒疼痛，在手上倒些油，搓揉2~5分钟。首先用纸巾或抹布擦手。你能感觉到手上的疼痛，而且缓解了很多，这是因为手上的辣椒素被油溶解了。根据手上的疼痛感觉，看是重复操作还是用水冲洗。
我切胡椒时该怎么办？灵活揉搓四样东西，迅速缓解疼痛，切记切辣椒时，尽量使用食醋、食用油、医用酒精和冰水煮沸和擦洗。效果非常好。一段时间后，手不再疼痛。不管你切了多少辣椒，你都不怕，你还有什么其他的小贴士可以缓解被辣椒辣的感觉？欢迎在下面发表评论，关注鹿后，尝试私信鹿[recipe]/[家常菜]/[酱料]的关键词，获得7000+种主要烹饪方法和酱料调配！欢迎分享、收集、喜欢并关注~
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