落实食品生产经营企业的质量安全主体责任，是保障食品质量安全最重要、最关键、最核心的措施。银川市市场监督管理局结合“两个创建”工作要求，指导食品生产经营单位从建立和完善“七项举措”入手，将主体责任落实到企业生产经营活动的各个环节，细化责任管理，强化责任落实，全面提升生产经营企业的食品安全保障能力和水平。
公开质量承诺，主动承担社会责任。银川市543家食品企业法定代表人向当地政府、监管部门和社会公开承诺，与监管部门签订质量安全承诺书，并在显著位置公布，晒”出企业食品安全的主体责任，“亮”出企业抓好食品质量的决心。对内成为企业的自律宣言，对外接受群众监督。
完善管理制度，加强企业内部管理。指导企业完善食品安全管理机构和人员管理、食品原辅料查验等24项工作制度，对照制度文件逐条严格落实，将制度文件变成生产经营规范，建立和完善管理制度，实现制度上墙、入库、进车间。
开展自查自纠，持续合规生产经营。制定了《食品生产企业食品安全自查报告制度》，实施自查项目清单化、自查工作规范化、自查结果公示化，督促企业定期开展自查自纠，对自查问题整理分析，提出整改措施，并跟踪督导落实。自查率、整改率和自查问题报告率达100%。
加强培训学习，规范生产加工行为。结合企业实际，制定了《食品生产经营企业内部培训工作制度》，指导企业制订全员教育培训计划，要求主要从业人员每人每年接受食品安全培训学习不少于40小时。同时，鼓励企业积极参加食安员APP考核，参考率达到100%。合格率达到100%。
实施体系管理，助力企业转型升级。鼓励和引导规模以上食品生产企业实施质量安全管理体系，全市41家规模以上食品生产企业通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证，全面提高企业食品安全管理水平，促进食品行业产业转型升级。
参与社会保险，化解食品安全风险。鼓励食品生产企业积极投保食品安全责任险，银川市131家食品生产企业购买了食品安全责任保险，投保金额达79.89万元，进一步加强风险控制与应急管理，提高食品安全事故预防和救助水平。
推动“一品一码”，实现产品可溯源。全面推行“一品一码”追溯体系，重点围绕乳制品、肉制品枸杞等九大产业品种及规模以上食品生产企业全面应用“一品一码”追溯系统，及时录入追溯信息。截至目前，我市在产的食品生产企业注册应用率100%，赋码761批次，进一步压实了食品生产经营单位主体责任，为“两个创建”打下坚实的基础。（王舒婷）
编辑：吕彩霞
