商场里的街边店，商圈好位置，街边老味道
这家小店给美食君的感觉就是，位于商场的一家街边凹糟馆，商场店的装修风格，10年以上街边摊和凹糟馆的口味水平，吃饭就应该这样口味很重要，但这家店和街边摊凹糟馆不同是，100㎡小店的对产品的要求却不输任何5星级酒店，一家开在商场里有追求的街边店（披着商场店外衣的街边店）
【注解】凹糟馆子：用餐环境很一般，但靠口味俘获吃货的街边摊
口味接地气，颜值高几倍口味赛过凹糟馆
说到凹糟馆，能冠以这个名号的一定不是等闲之辈，必须有较硬的口味让各路吃货膜拜，美食君认为今天吃的这家就是开在商场里的凹糟馆
口味赛过凹糟馆这家店面积不大100㎡，可能老板有一颗5星酒店的心，感觉隔一段时间来都有新的产品出来，而且每次的产品都能带来惊喜，记得第一次来吃的时候，就是一锅肥肠麻辣鱼（鱼是草鱼，刺比较多，而且有微微的鱼腥味）
第二次来的时候就增加了乌鱼
虽然价格贵了一些，但是对于爱吃鱼的美食君来说只要没有刺肉质鲜嫩，这个价格是完全可以接受的，这次去居然又有了新的产品
超级肥肠大排锅，还是延续了之前各种都很大样的风格，大排很大，都是提前腌制过的，特别入味
之前和朋友一起去吃，很多朋友都不爱吃鱼，这次就好了，可以点超级大排了，一批排骨足有手掌那么大，啃起来都觉得很爽
这次的肥肠相较之前来说也有了很大的提升，都是大块大块的肠头（肥肠中最好吃的地方），肥肠特别有嚼劲，之前的觉得有点小而且肠头比较少，所以这个感觉味道更好
感觉昆明好像没有这样专门吃大排和肥肠的店，这个也算是独一家了，而且这个口味，说难听的的确很有10多年老牌凹糟馆或者街边摊的水平，但颜值、档次都要高出几个水准
硕大的铜锅盛放，铜锅大小堪比一个脸盆，最好的还是，自己选择一个锅底
再到风柜面前自己选择一些喜欢菜品煮进去（对美食君这样挑食的人来说是最好的方式）
蘸水香飘难抗拒蘸水应该也是这家店最大的特色，这碗炝油蘸（赞）水为肥肠鱼、肥肠大排涮菜增色了不少
看着就满满的食欲，上面飘满了芝麻、辣椒、小米辣、香菜、薄荷和葱段
一勺滚烫的秘制炼油，淋到蘸水上，瞬间被逼出来的香气真是无法抗拒
在撒上各种配料，一碗自我沸腾的炝油蘸碟便新鲜出炉
上到桌子上都能看到
蘸碟里的油一直在翻滚，怎一个爽字了得
超麻的锅底，配上超辣的蘸水，将麻辣体现的淋漓尽致，而且还特别的香，吃每一口都必须要蘸一下，要不感觉完全无法停下来，这次去突然发现还增加了一款小米辣的蘸水，感觉应该也很爽，但美食君还是更喜欢炝油的
传统小吃颜值高虽然说这里是商场里的凹糟馆，但仅限于口味层面，但颜值绝对是街边店无法企及的，小吃虽然一样，但颜值和精致程度完全是两回事
白糖番茄
冰爽木瓜水
豆面汤圆
鲜奶米布
泡鲁达
甜白酒
说这里是商场里的街边店，在美食君看来主要是产品很接地气，都是一些平日在街边店能吃到的，而且都是大家喜欢的口味，在这里以另外一种形式得到了全新的体现
鲜果苏打水，解辣神搭配颜值高过饮品店
在美食君看来这里的饮料可能要着重说一下，一家以肥肠为主基调的涮菜店，能把饮料做到如此水平还真心不易，感觉比很多饮品店的饮品店的口感和颜值都高出几个档次
5种口味的饮品
款款颜值爆表
草莓鲜果梳打汁
西番莲鲜果梳打汁
奇异果鲜果梳打汁
柠檬鲜果梳打汁
酸梅梳打汁
这些鲜果饮品，都是现制苏打水饮品
人多就点扎壶，人少就点单杯咯
看到往上冒的气泡了吗，清爽解辣，绝对是重口味涮菜的解辣神器
环境不算好，细节显文化小店也能玩文化
小店不大，环境也不能说有多高的档次，但小细节还是经过了一番雕琢
门口极具云南名族特色的刺绣挂件，竹编的吊灯，老昆明房屋上的青瓦檐，四副很有年代感的刺绣，悬在空中的云灯，说了半天可能很多人都知道是哪家店了
小店名叫泡（pāo）孃（niāng）涮菜
每次都要做解释
【泡孃注解】
【泡（pāo）】：第一声，鼓起而松软的东西（百度解释）
【昆明话解释】：有钱且很吊的样子，浮夸且任性的存在
【孃（niāng）】：社会我大姐
最好的解释就是看图，老干妈，中国泡孃的代表人物，就是这个意思
小店不大，但等位是让人最烦的一件事情，美食君去门口排了10多桌，真心很有街边凹糟馆的吃饭氛围
为了避免不必要的排队，美食君温馨提醒，最好6点以前到，否则就只能等咯，别怪美食君没有提醒哦
