日本有一种食品会让你觉得陌生又熟悉，那就是我们日常生活中经常出现的—饺子。

漂洋过海的日式饺子已经慢慢融入日本的饮食习惯，变身成了什么样呢？

起源

追根溯源，饺子是中国的本土食物，相传在江户时期由流亡至日本的明代儒学家朱舜水传入日本，而第一个吃饺子的人被认为是德川光国。

太平战争之后，在从中国撤离的日本人传播下，饺子开始渐渐面向大众，深入到寻常百姓中，成为家家户户所接受的日常料理。

改良

通常传入日本之物都会经过一番改造以适应日本人本身的饮食习惯与风俗，那饺子进行了哪些改变呢？

水饺or煎饺？

我们通常食用的饺子以水饺居多，而在日本煎饺却更受欢迎。

主食or副食？

众所周知，中国人把饺子当做主食，特别是北方逢年过节饺子是饭桌上的绝对主角。

日本不然，你可以看到米饭配饺子这样的组合，三五个金黄色泽的小巧煎饺，搭配小菜、汤与米饭或拉面共同享用，才是日本人吃饺子的正确打开方式。

种类

日本尤爱煎饺的同时，也积极开发饺子的多种花样，丰富口感。

炸饺子与煎饺有着异曲同工之妙，外表金黄诱人，油香扑鼻，一口咬下去酥脆无比，满嘴鲜香。

水饺虽说不是主流吃法，但是方便快捷也是不少人应急选择。

棒饺子用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色呈长条状，焦香四溢，鲜美可口。

手羽先餃子将鸡翅包裹肉馅的独特吃法，可以同时尝到两种美味的惊喜融合。

关于日式饺子，你已经知道得太多了，就差最后一步了——快去把它吃掉吧！