为什么说又?因为市面上已经有很多来自茅台镇的白酒品牌,相比于茅台酒,在价格上有足够的优势,区别就是最终的口感。贵州茅台镇的优势就是在于其独特的地位位置,也在酿酒上有特殊的地理优势,毕竟地理位置会涉及到温度、湿度,而这些会影响到酒曲的发酵。 除了特殊的地理位置,茅台镇还有其专有的赤水河河水和当地的特有的酿造原料,赤水河河水富含多种矿物质及微量元素,微甜爽口,这也是茅台镇诸多酒厂所采用的水源。
谷小酒茅台镇系列白酒目前就是这三款黑瓶的53度酱香型白酒,分别是谷小酒茅台镇、谷小酒茅台镇1998和谷小酒青年酒豪茅台镇,谷小酒青年酒豪茅台镇同时也属于青年酒豪系列,酿造工艺基本相同,区别也就是在调酒以及实际的口感上。
谷小酒茅台镇和谷小酒青年酒豪茅台镇都采用了二维码防伪设计,前者将二维码设计在了侧面,后者设计在了瓶盖顶部。除了可以查看到查询次数,还可以领取随机红包。
从上图也可以看到,两款白酒都采用了避光设计更好、做工较为精致的黑色包装, 容量为主流常见的500ml。谷小酒茅台镇内外包装上都比较精美,设计了鎏金的一对喜鹊图案,比较适合作为礼品装送人。
谷小酒茅台镇瓶盖的设计有所创新,采用了比较有质感的木质纹理设计,同时顶部的二维码转移到了侧面的位置。
谷小酒茅台镇随包装附赠了两个透明的酒杯,容量不算大但有比没有强。
谷小酒是在茅台镇7.5平方公里内的核心产区,以原产地的红樱子高粱为原料,与茅台酒厂一样按照“12987”坤沙酱酒的传统工艺进行酿造,也就是一年酿造周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,同时通过延长发酵周期等工艺来降低出酒率。从这里可以看到谷小酒茅台镇也是纯粮食酿造,所以喝了不会存在口渴、头疼的情况。谷小酒茅台镇采用的是8年坤沙酒。
谷小酒茅台镇在色泽上极为清澈透明,无悬浮、无沉淀物,挂杯痕迹明显而均匀,整体色相佳。作为酱香型白酒,谷小酒茅台镇开盖以及倒酒过程中,酒香四溢的速度很快,酒香味道也比较大。口感微辣而后柔顺,口感上比较醇厚,会在口腔内迅速四散开来,有余香而且回味时间比较长,略有烧酒的口感掺杂在里面,还有一点就是上头比较快。
谷小酒酱香型青年酒豪也是按照的是12987坤沙酱酒酿造工艺,即一年生产周期的酱酒、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。而基酒则是分轮次存储五年,在按比例勾调后整体存储一年。
谷小酒酱香型青年酒豪在色泽上也同样是极为清澈透明,无悬浮、无沉淀物,挂杯痕迹明显而均匀,整体色相佳,在气味上也有较为明显的醇香。口感上比较绵柔,相比于上面的茅台镇,入口上并不太冲,口感略辣而后柔顺,这种略辣的感觉会通过喉咙一直延续到胸腔的部分,同时会在口腔和胸腔内迅速四散开来,咽下之后有余香且回味时间略长,有较为明显的烧酒口感。上头并不快,同样作为纯粮食酿造的白酒,一瓶下肚后,夜里也不会出现口干舌燥来半夜起床找水喝,第二天早上醒来也不会有宿醉感或是头重脚轻的感觉,整体的精神状态良好。
那么问题来了,这两款酱香型白酒跟贵州茅台酒的口感上差异大吗?有茅台酒的口感,相对而言谷小酒茅台镇要更为接近,不过烧酒感略重些;谷小酒青年酒豪茅台镇则是醇厚度上较为一般,回味偏甜,两款白酒在细节勾调上可以进一步优化来提升口感。