软装成为一个室内环境营造的重点，不论是家居还是工装，软装更是体现着主人品位或体现品牌格调，室内硬装修相当于一个人的身材骨架，而软装则相当于人的妆容和服装配搭了，“人靠衣裳马靠鞍”，老辈人总结的依然适用当下。但是今天撇开家居软装不谈，单谈一下工装，而先不谈酒店和办公室的软装，专聊聊餐饮业的软装如何体现品牌风格化。

触发这个话题的原因是昨晚和朋友在一个新开不久的餐厅就餐，在那一片商务区内这个新餐厅食客来捧场的不少，粤菜，口味和价格都在适中阶段，除了菜式品尝外我又对餐厅内软装做了一下顺带的品鉴，这可能真的是职业习惯。

这家粤菜馆用的还是中式框架加现代简约风格，周遭都是素色，没有特别的视觉焦点，唯独在某偏厅两面墙间隔着放置一些戏剧脸谱和头饰模型，我暂时无法区分这是属于京剧还是粤剧的道具，这些不重要，重要的是他用了戏剧的元素，但问题就正是在这里，为啥用？为啥局部零星用？有点读不懂他要的表达，也就是看不明他的品牌风格化的呈现，这个元素就觉得吸引人，但马上又觉得突兀和多余。

那回到思维层面，对于一个餐饮店在软装设计上，主题选定和风格营造是重点，那从品牌化角度看，该如何做到这点呢，我们分两个点简单说一下，一个是主题设定，一个是素材选择。

我们说主题设定是一个十分宽泛的构想，并不是说不同菜式的餐厅就必然是固定在某些主题上。比如音乐主题，可以用在西餐厅，也可以用在中餐的粤菜、川菜等，并不存在专用和必然的背景锁定，那是不是主题就是乱选？那肯定不是，主题选择基本来自这么几个方面。

一个是餐饮品牌原本既定的品牌文化，从品牌文化中选主题，也就是餐厅内的软装主题呼应品牌倡导的文化内容。

第二是从餐饮文化背景中选，比如粤菜从广东地域民俗或餐饮文化中选，比如粤菜讲究鲜，可以以鲜做主题进行视觉化呈现等等。

第三是从主要食材上选主题，比如水库鱼是主材，那就从食材的产出地特色上找主题，进行延伸展现。

第四是从目标人群特定文化特质上选主题。这是一个明确暗示消费人群文化属性做法，比如足球主题，直接就是指向足球运动爱好者的心智。

当然还有更多的主题选择的方式，用这样的分类方式看昨天的餐厅，就有点不太读得懂他的主题在何？感觉是在一张白纸上画了几道弧线，似云似柳，又不知所云。

另一个大问题就是设计素材的选择，主题定了之后，在主题方向上选素材是另一个学问。

任何一个主题方向之下会有N多的素材，到底选择什么呢？比如足球主题，有各种杯赛、有球队、有球星、有服装、有奖杯等等，要当什么进来？为什么放进来？如何编排？这里我们且简单谈呼应主题的核心素材该如何选。

我总结出几个小原则，可以辅助支持造成对素材的选择。

第一选择和主题最贴合的记忆物。

任何主题都有最贴近主题的记忆物，这个物件元素基本上会成为首选。比如讲客家文化，那客家的围屋必然成为首选的主题物，这又是一个最安全的选择，并不在于其他人有没有选，而在于你将如何演绎。

第二选择主题有关的环境物。

主题有关的环境物是指承载主题的特色环境，一放出黄果树瀑布大家都知道在讲什么，一放出足球场，所有人也都知道这是在表达什么，一放布拉达宫呢，还用多做暗示吗？

第三选择和主题有关的情绪物。

关于情绪物那是比较难把握的，但往往又是最起效果的。与主题有关的情绪物举例子来说，比如某场关键球赛明星复制品，代表食材核心产地百年前的生产工具原件等等，这些都是情绪记忆物，都可以作为主题表达素材进行应用，以小见大，以精见情。

餐厅卖的绝对不仅仅是食物和服务，还包括环境空间和品牌文化，而许多餐厅以豪华装修来体现环境风格明显是走偏，但另一些打乱章甚至没有环境设计主题的餐厅，那更是浪费了一次装修费用。

软装本来应该是无言的推销员，沉浸式环境体验是对食客最大的礼遇，也是最重要的吸引，其实完全有章可循，花钱和用心是两码事，做到用心思花钱并且消费者受用，那才是上策。