来源:经济日报

春节临近，今年的年货消费有什么新变化吗？日前，记者来到宁夏最大的连锁超市新华百货超市连锁有限公司。

走进宁夏银川市金凤区森林半岛店，记者看到，受疫情影响，购买年货的市民比往年少了，但超市里张灯结彩，喜气洋洋，烘托出浓浓的年味。

“为了尽量减少疫情带来的消费下降，同时考虑到今年春节比往年提前，我们提前规划，从去年8月份就开始行动了。我们不仅考察了银川的货源，还去了西北其他省区看质量和价格，努力为客户提供高性价比的产品，让消费者受益，挖掘消费潜力。”宋西夏区新华百货连锁超市有限公司金凤总监说。

记者看到，购物者多为中老年市民。年货中，干果等商品销售同比下降明显，但粮油肉等基本消费品销售基本稳定。其中，羊肉最畅销。

“平时超市每天卖5块左右的羊肉。从1月9日开始，销量开始增加，每天卖十几个，最好的时候卖了近30个，增幅很大。”牛羊肉专柜的售货员郝伟忠告诉记者，一斤普通羊肉正常价40元，特价34元；盐池的羊肉每斤45.8元，特价40元左右，比市面上的一些肉铺还便宜。之所以能卖特价，是因为公司直接从大户手里批量采购，省去了中间环节，同时也从源头控制了质量。

宁夏人爱吃羊肉，需求量很大，尤其是春节期间。炖羊肉、红烧羊肉、手抓羊肉等。都是春节大餐。与以往相比，今年羊肉消费出现了新变化。“首先，许多顾客在购买肉类时要求销售人员去除脂肪。二是要求业务员把羊排切得整齐，形状不要太大也不要太小。第三，业务员从骨头上挑肉的时候，肉不要砸的很整齐。这体现了消费的升级，消费者越来越追求吃的品质。”钟浩说。

超市还提供快递服务。有的客户买羊肉，送给外地的亲戚朋友。业务员根据客户的要求把羊肉细分，然后空打包冷冻，再通知快递公司上门取走。

记者在超市看到，市民王大为买了30斤羊肉，其中20斤送到南方儿子家过年。“宁夏的羊肉很好吃，孩子们都很怀念。”王大为说。

说到宁夏的羊肉，不能不提盐池滩羊。盐池滩羊是宁夏吴忠市盐池县的特产。其肉质鲜嫩，是公认的高蛋白、富含矿物质元素的优质羊肉。羊肉在沙滩上煮熟后，汤汁清澈透明，香气四溢，有“煮得屋内肉香屋外香”的美誉。10年来，盐池滩羊经过科学育种，建立了滩羊育种体系，生产能力和质量不断提高。春节临近，盐池滩羊肉供不应求。

走进总部位于银川市的宁夏大阳梅玮(盐池)谭洋实业发展有限公司，销售团队正在忙碌着。“春节前一个月，我们的羊肉销量翻了三番。为了满足市场需求，公司员工加班加点生产。”公司运营经理宋建云说，由于盐池滩羊肉质量好，品牌有名，公司主打精品路线，把羊肉细分，平均每斤90多元。其中80%是线上销售，20%是线下销售，不仅供应当地市场，也供应部分南方城市的市场。

记者看到，在一些个体店铺，羊肉也卖得不错。羊肉消费已成为银川市一道亮丽的风景，既保证了节日市场供应，又促进了养殖企业和农民增收。(经济日报记者拓赵冰)