预付式蔬菜企业按产业链和产品加工程度分类:

预制蔬菜主要企业竞争产品分析:

R&D和C端预制菜的爆品创作:

重点熟食企业概况及对比:

餐饮产业链的变化催生了复合调味料和调理菜的发展机遇:

近两年调理蔬菜行业融资情况:

预制菜品对于B端企业来说可以降本增效，对于外卖时效和连锁餐饮来说是很好的解决方案。与此同时，“懒人经济”、家庭结构小型化、人口老龄化催生了熟食的C端需求。根据餐饮市场规模、B端渗透率和预制菜B端占比，预计我国预制菜市场(B+C端)规模约为3000亿元。按照日本先B后C的发展路径，预计B端占比将从80%下降到70%，预计2026年中国预制菜市场规模将达到近9000亿元，五年后CAGR约为24%(假设2021-2026年餐饮市场CAGR为5%，2026年预制菜渗透率为25%)，具有较强的增长属性。行业竞争格局分散，整合空大，上游农牧渔业企业、中游食品加工企业、下游零售企业参与。突破的关键在于: 1)满足多样化需求的产品研发能力；2)规模生产优势和供应链运作效率；3)控制销售渠道，即B端客户资源的沉淀和C端品牌力的打造。