经济导报记者王江

消费市场正在飙升。在过去的2021年，盒马鲜生、7-ELEVEN、便利蜂等。加快了山东的布局。本地银座集团、家家悦、青岛利群、济南华联等。积极转型应对。同时，桔子便利、青岛优客、钟白便利等所有的细分领域都有很大的发展。商业的焦点已经从线上转移到线下。

2022年，经济导报将对活跃在山东商业市场的头部零售企业现状进行逐一揭示和追踪。我们今天关注的是近几年突然跳出来的一匹黑马——橙便利。

低调的创始人

1月21日，由山东丁鑫数字科技有限公司(以下简称“山东丁鑫”)与山东工商学院管理学院共同建设的“山东工商学院教学与就业实践基地”在烟台公司总部揭牌。山东丁鑫的负责人支，是该学院2001级社会保障专业毕业生。

山东丁鑫成立于2010年，主要从事虚拟充值产品的开发，与三大运营商和多家商业银行有业务合作。起初，这家公司在烟台并不知名，直到去年，它以6.85亿元的营业收入位列烟台百强企业第91位。

智花冰持有山东丁鑫90%的股份，对该公司拥有绝对控制权。虽然公司在烟台已经做到了100强，但山东丁鑫和他本人在公众面前一直保持着很低的姿态，几乎不在媒体上露面。

在山东丁鑫跻身烟台百强的同时，在距离烟台数百公里外的济南，一家名为“桔子便利”的超市正在济南及周边城市以惊人的速度扩张，引起了零售业和众多媒体的关注，但很少有人能将它与云花冰联系在一起。

公开资料显示，云于四年前的秋天创立了桔子便利。2017年9月，颜在济南投资设立山东桔子便利生活有限公司(以下简称“桔子便利”)，注册资本1000万元，颜持有80%的股份。

当年10月，第一家桔子便民超市在济南开业。当时很少有人会料到，四年后，桔子便利会成为山东零售市场的有力竞争者。

4年开300家店

去年10月，在桔子便利成立4周年之际，公司发布了一条推文，亮出了快速发展的成绩单，显示公司拥有近300家门店，覆盖济南、泰安、济宁、淄博、德州、滨州、东营、聊城等市区，并且还在不断扩张。

300家的规模意味着什么？去年1月，中国连锁经营协会公布了2020年中国便利店百强榜单，其中门店数量超过300家的企业只有64家。

这份榜单显示，作为山东零售巨头，利群便利统一在银座，门店数量只有200家，济南本土零售龙头华联超市的门店总数也只有100家左右。桔子便利的名字虽然没有出现在榜单中，但无疑已经超过了百强企业的近一半。

是什么让桔子便利在短短四年内赶上了山东几乎所有的本土便利店龙头，走在了第一梯队的前列？

根据公开报道，橙便利并不完全采用自营模式。2021年3月，公司发布加盟模式，加盟费30-50万元不等。加盟商需要采用预付款模式向桔子便利总部支付货款，由桔子便利总部按月入账。对于加盟店的退货时间，橙便利官网宣称大概是1.5-2.5年。

“橙子的便利模式和便利蜂类似，但便利蜂全国连锁都是直营，没有放开加盟。整个直营模式主要考虑质量控制。毕竟加盟商和品牌之间存在一定程度的利益冲突。”有零售市场人士告诉经济导报记者。在他看来，桔子便利提前加盟的目的无疑是为了尽快铺设销售网络。一方面可以提高资金周转能力，另一方面也可以利用门店规模的增加与供应商讨价还价，但这对桔子控制门店的便利性提出了更高的要求。

定位白领客户

“从橙子的便利位置来看，主要选择在白领和高净值人群集中的写字楼内或周边。虽然租金相对较高，但对应客户的价格敏感度相对较低。便利店是他们购买早餐、午餐、生活用品的重要场景，形成消费习惯后复购率非常高。”从定位上看，据上述人士分析，桔子便利主要销售网络名人中毛利率较高的食品和饮料，以及轻食和早午餐盒饭，是目前主流的便利店运营模式。其优势在于管理成本相对较低，不需要专门的生鲜仓库，但也会面临写字楼租金上涨的压力，在经济形势不好的时候首当其冲。

在这位人士看来，桔子便利能在4年内扩张300家门店，固然与加盟店的开设密切相关，但更重要的是，济南及周边城市的便利店业态竞争远没有一线、准一线城市那么激烈，这也为初入者创造了空的空间。

经济导报记者注意到，在网店数量达到近300家的同时，桔子便利也开始了针对终端消费者的预付费服务，如电子会员充值、实体礼品卡等。，并开始在手机端开设网上商城，提供消费积分的兑换服务。

“目前线上商城主要是增加电子会员的粘性，加强与年轻消费者的互动，对线下引流作用不大。但以此为基础的消费者行为画像，未来会有非常高的商业价值。”以上零售市场分析。