我为什么要发表这篇文章？因为在上一篇关于茶文化基础知识的文章中，有朋友问我能不能发表一篇关于茶化石的文章，即碎银，所以在这位朋友的要求下，我想和大家简单谈谈茶化石这个有争议的问题，即碎银。同时，我也

为什么说茶化石争议很大？一方面有人认为茶化石是智商税商品，另一方面有人认为碎银其实是熟茶发酵过程中的边角料。这两个争议是真是假？

先说银丝的制作。其实，关于碎银，也就是茶化石，传统的加工工艺是:

在普洱熟茶的渥堆发酵过程中，我们的普洱熟茶由于前面的加工工序，会进行揉捏，揉捏的程度也是有要求的，就是一定要揉捏充分。这个时候我们的茶叶中就会分泌出果胶，果胶有一定的粘性，所以一些茶叶会互相粘在一起，形成一个小的果冻状的东西，然后下一步就是把这个果冻状的东西压实。单独存放一段时间。随着时间的推移，这个东西会进行第二次发酵，然后用相应的机器切成小块。这就是我们常说的茶化石，碎银，好的碎银，形状均匀，颗粒紧密，糯香。

化石茶(碎银)

我相信大家接下来会问为什么碎银会有糯香。不就是普洱熟茶的下脚料吗？我喝过的熟茶都是陈年的，为什么没有糯香？其实说到这个，应该有个大概的思路。其实，银丝并不是所谓的普洱熟茶的边角料，而是有自己的制作工艺。不过我的只是针对大部分碎银。正所谓有商必有害，一些无良商家生产碎银总是不可避免的，要客观看待。

至于银丝的糯米香是怎么来的，这就涉及到云南的一种植物，就是云南当地的优质糯米香叶。它会有一个类似花茶的制作工艺，就是窨制，因为茶叶有很好的吸附性，茶叶上可以吸附一些香味。通过这个过程，银丝会有一种独特的糯香味。

碎银

至于碎银对某些人来说是不是智商税，那就看你自己了。我知道网上有很多碎银的效果。不过，相信大家都知道，碎银的原料是普洱熟茶。目前也有研究对普洱熟茶的功效进行了说明。在这里，我就不跟你说了，也不方便说，因为毕竟我不是权威。如果你想了解它，你可以在网上浏览。碎银类似于普洱熟茶，但经过充分揉捻发酵后，会有更多的果胶和糖分，口感会更顺滑、更甜。至于是不是智商税，我相信你心里有杆秤，可以自己掂量。

茶

好了，本期简单说说茶化石和碎银就到此为止。以上纯属个人观点。请客观阅读。如果你还有其他关于茶化石的问题，欢迎在评论区留言或者私信我。

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