一提到川菜

吃货脑海里浮现出的全是辣椒麻椒

辣到嘴唇红肿大脑眩晕的感觉让人难忘

虽然越吃越辣，但越辣越想吃

今天带大家去打探一家川菜馆

虽说开业也没几年

但周围的饭店闭市一批又一批

它却能一直屹立不倒

味道怎么样？有什么绝招吗？

咱们这就替大家尝鲜去

| 餐厅人气 |

9分

坐标：郑州市林科路经一路交叉口东北角。我们特意选了工作日中午来，想着食客应该会少一点。但十二点半到达店门口时，眼前的场景还是让我们不由开始叹气，这队排的……进店一瞅，大厅里已经坐满了人。店员告诉我们，前面还有6桌在等待，人气这块可以打到9分。

店里有一个规定，等位十到三十分钟，可以免费获赠时令蒸菜；等位三十分钟到一个小时，可以免费获赠歌乐山辣子鸡一份；如果等一个小时以上，就能免费获赠成都毛血旺一份。不得不说，这规定还是挺有诱惑力的，至少让人等待的时候不会太心焦。

| 餐厅环境和服务 |

7分

和街边接地气的川菜馆不同，这家店还是挺注意环境和装修的。灯光柔和，餐桌附近还摆放着绿植，服务员也比较热情周到。

| 菜品及价位 |

8分

我们翻看菜单后发现，歌乐山辣子鸡49元、成都毛血旺59元、过把瘾毛肚68元、川香口水鸡38元……我们点了过把瘾毛肚、鸭头、平凡的土豆，再加上小食一共114元。至于桌上那盘辣子鸡，那是我们排队等到的，并没有花钱。

在这里不得不提，每个人3块钱的自助小食。说的是8种自助尽情享用不限量，我们去的当天，店里有6种。如果可着劲儿吃的话，吃饱完全没问题，这会让我们在心理上觉得性价比挺高的。

| 菜品口味 |

8分

这一桌菜上齐之后，最吸引你的是哪一个？我想大多数人第一筷子都会献给这道歌乐山辣子鸡，红润油亮的卖相和散发出来的辣香味，都在召唤吃货肚里的馋虫。

这份辣子鸡份量相当大，鸡块是炸过的比较焦香。入口嚼几下辣味就释放出来了，从喉咙到胃里都是辣辣的感觉。口感偏咸一些，配米饭吃会好一些。不过对比下这份量和价位（这份辣子鸡是免费赠送的），瞬间觉得还是值得的，这道辣子鸡可以给到7分。

58度过把瘾毛肚，是店里的主打菜，号称一年能卖2万份。一上桌，这道菜的卖相也很加分。一片片毛肚浸泡在油香的汤汁里，表面还盖着一层麻椒。

这道过把瘾毛肚更突出了毛肚的脆嫩，咬在嘴里能听到嘎嘣嘎嘣的脆响声。蘸着麻辣的汤汁吃，更有味道，不一会儿清凉的麻味就从肚里升腾起来，嘴唇也一直跳。这道菜打到9分没问题，喜欢吃麻的人，可以尝试一下。

鸭头价格倒是不贵，上面还摆了葱花和辣椒作为点缀。一入口就瞬间明白它的厉害了，很辣，一般人估计hold不住。而且辣味完全把其它味道遮盖住了，香味什么的也吃不出来了。

平凡的土豆也是店里极力推荐的，看起来还不错，但是吃起来却没有软糯的口感。土豆应该是炸过之后再调味的，吃起来相对干硬。至于口味，它属于带点甜咸口的。

总的来说，这家店的菜量还挺大，整体口味属于大多数人都能接受的那种。店里环境还不错，适合朋友聚餐，整体可以打到8.3分。（仅限当天出品质量，测评标准满分为10分）

- 川菜馆的二三事 -

店名：58度品质川菜馆

地址：郑州市林科路与经一路交叉口东北角

消费：人均40元

营业时间：9:30-14:30 17:30-21:30