开店前的心理准备
做好长期吃苦受累的准备
不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面
做好“走出关系误区”的准备
部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店
实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭
比如，10张桌子时，可以一桌一桌地去敬烟、敬酒，但上了范围后，老板再一桌一桌地敬烟、敬酒已经办不到，就只能依附管理和营销，想措施在中午和晚上营业的四五个小时内，在有限的经营面积内把上座率和翻台率全面提起来
开店前的资金准备
传统餐饮，要有必定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越剧烈，单店范围也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限
一般小规模的火锅店8-10万，一个600-800平方米、60-80张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金
店面选址
如果选到一个好的地理位置，开火锅店的成功率就会超过50%
而选址要花大量的时间和精力，因为成熟地点已经被占用了，新的地点又相对不成熟，需要时间来“养”
一般来讲，好的位置具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位
火锅店的装修
环境会影响人的心境，从而潜移默化地影响着火锅的味道
以前，人均30元以内的民众化火锅，往往只重视了味道而疏忽了环境，土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压制
但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，民众化的火锅店，如何在投入有限的情形下做出亮点，让人一进来就感到到与众不同，是个庞杂的事情
装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点
600-800平方的火锅店，一般要装2-3个月，租房的时候，一定要跟房东讲好—3个月的装修期内免租金
此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致
员工的招聘和培训
餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)
而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作
首先招聘的是管理人员，包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人会说但干不好事情，而有的人不善表达却很能干，所以，必需经过多方面考核后，才干全面地懂得其工作才能和敬业精力
管理人员断定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘
员工招来后，还要解决吃和住的问题
要为70位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人;吃饭则做员工餐或买盒饭;此外，给前厅服务员许诺的月工资，不包括奖金和提成，要在600元以上
高档的火锅店开业成本每平方在700-900元人民币,中档的在550-700元人民币之间,
以下回答都是原创，同行请勿复制粘贴（否则举报）如满意望采纳你好，由于市场庞大发展前景远大，加上火锅的开店门栏低，吸引各界不少人士投资开店有自营业和加盟两种方32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433626561式，以渝味楠开的加盟店为例为您分析开店投资费用，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润，！（不同的城市部分费用有所出入）前期固定支出：渝味楠老火锅加盟费平价，0-5万轻松开店300㎡火锅店按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：2400002300...
以下回答都是原创，同行请勿复制粘贴（否则举报）如满意望采纳你好，由于市场庞大发展前景远大，加上火锅的开店门栏低，吸引各界不少人士投资开店有自营业和加盟两种方32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433626561式，以渝味楠开的加盟店为例为您分析开店投资费用，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润，！（不同的城市部分费用有所出入）前期固定支出：渝味楠老火锅加盟费平价，0-5万轻松开店300㎡火锅店按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：2400002300...
1、火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本根据不同的城市部分费用有所出入通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用2、开一家火锅加盟店前期固定支出：例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000230009200400003000010000=350200元，约35万元！?3、重庆火锅加盟店利润分析：例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共...
