01白兰地的由来：
白兰地 是一种蒸馏烈酒，以葡萄为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。世界上生产白兰地的国家很多但以法国出品的白兰地最为知名。
第一种起源说法：1701年，法国卷入了一场西班牙的战争，期间，葡萄蒸馏酒销路大跌，大量存货不得不被存放于橡木桶中，然而正是由于这一偶然，产生了白兰地。战后，人们发现储存于橡木桶中的白兰地酒质实在妙不可言，香醇可口，芳香浓郁，那色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色，如此高贵典雅。
第二种起源说法：在交通运输尚不发达的时代，荷兰商人为了赚取高额利润，就将葡萄酒进行蒸馏，令酒液浓缩后体积变小，以方便运输，节省运输成本；同时人们不甘心扔掉酿制失败的葡萄酒，就想出了蒸馏的办法，得到了可以入口的高度酒液。
至此，产生了白兰地生产工艺的雏形──发酵、蒸馏、贮藏，也为白兰地发展奠定了基础。白兰地起源于法国，在公元12世纪，干邑生产的葡萄酒就已经销往欧洲各国。当时，荷兰人称这种酒为“Brandewijn”，意思是“燃烧的葡萄酒”（Burnt Wine）。
02“生命之水”的由来
白兰地被称为“生命之水”因为其最初的功能并非是用来社交或者放松，而是医用产品是一款被用来提神、治疗感冒的产品。
03白兰地的等级划分
白兰地根据陈酿时间可以划分成VS、VSOP和XO三个等级。
VS级别代表至少陈酿2年以上的白兰地；
VSOP则代表陈酿4年以上的白兰地；
XO的级别最高，至少要6年的白兰地。
04白兰地的品鉴
颜色：金黄色，琥珀色反光；
鼻子：宜人的新鲜，花香，干果味；
口感：微妙，优雅，芳香，表现出美丽的新鲜度 清新的花卉和水果芳香扑鼻，皮革 橡木和香料的香味融为一体，持久芬芳。
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