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四川凉菜全套（包含：夫妻肺片、天府口水鸡、蒜泥白肉、红油木耳、凉拌三丝）
出来这些，主要学的就是，秘制红油的制作，各种菜品的处理，各种凉菜口味的调制方法！
比如：麻辣红油味，香辣味，泡椒酸辣，蒜香味，怪味等等
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