每天100份盒饭利润(湖南大叔开快餐店，年收入100万的秘诀竟是“1元钱吃菜”)

中国菜一直都因其菜品丰富，品种繁多，而被世界各国所称颂，跟法国菜以及土耳其菜系并称为“世界三大菜系”，也正是由于中国菜的种类繁多，中国的餐饮行业才始终经久不衰，而且有着越来越多的人投身其中。

虽然有不少人都在开饭馆，但是最终能够站稳脚步的人并不多，一方面是因为房租以及各种产品的成本越来越高，另一方面也是因为现在的营销花样越来越多，很多传统的饭馆竞争力已经大不如前，接下来要为大家介绍的是一位湖南大叔，虽然是大叔，但是其却紧跟时代潮流，凭借着自己的选择跟努力，实现了其年收入100万的梦想，不仅买了房，也买了车，一家人的生活开始变得越来越好。

王叔是一位70后，地地道道的湖南人，本来他之前一直都是给朋友的饭店做厨师，工资也还算是不错，但是人都有梦想，即使是王叔也不例外，他一直都希望自己能够当一次老板，这样一来也能够为家里挣更多的收入，毕竟现在孩子临上大学，生活的压力也不断激增，王叔也做出了自己人生极为重要的一个决定，那就是开快餐店。

快餐店不像是一般的饭店，主要的目标群体就是普通的上班族，按照王叔的构想，就算平时生意不是很好，由于成本不高，一个月再怎么也能够挣比自己之前当厨师几倍的收入，但是当真正开快餐店以后他才终于傻眼了，想象中火爆的生意场景并没有出现，虽然中午以及下午的饭店快餐店里的顾客比较多，但是基本上只有一两波，一旦过了饭点，快餐店立刻就门可罗雀了。

王叔一度认为是自己的选择错误，毕竟开快餐店也耗费了他不少资金，这样子下去，家里的压力只会越来越大，而就在王叔都快要绝望的时候，他的小叔子来给其出了个妙招，没想到就是简单的一两招，竟然使王叔的快餐店起死回生，还让他实现了年入100万的心愿，也用这钱为孩子提前购置了新房，解除了他们心中一个大大的担忧。

1.“一元钱吃菜”

在王叔的小叔子看来，其快餐店之所以生意不好，一个重要的原因就是没有稳定的客源，因此首要的目的就是锁定客源，所以王叔快餐店也推出了“一元钱吃菜”的活动，只要支付一元钱就能够免费享受快餐店里的菜品。

当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看

2.“一元钱喝饮料”

为了进一步增加快餐店的竞争力，除了“一元钱吃菜”以外，王叔还推出了“一元钱喝饮料”，饮料酒水是快餐店重要的盈利部分，但是王叔却将其也免费送出，这也让周围的饭店餐馆完全搞不明白他的目的是什么。

说实话，在一开始小叔子给王叔支招以后，王叔是怀疑的，因为这完全就是在让利给顾客，没有人是这样做生意的，但是在听到了小叔子的解释以后，王叔终于欣然接受，而正是如此，才使得他能够成功年入百万。

首先，快餐店“一元钱吃菜”的活动只持续五天，这极大地控制了成本，而且要求顾客需要扫码进群，并且只能够任意选择一款菜品，实际上快餐店的菜品价格并不高，而且成本更低，这一营销手段极大地吸引了周围顾客光临。

此外，快餐店还趁机推出会员服务，表示只要花费20元就能够成为快餐店的会员，今后可以在快餐店里通过50元获得50瓶饮料，也就是每瓶饮料是需要一元钱，当然了，快餐店每次只向顾客提供一次“一元饮料”，因此倘若顾客需要更多饮料，就需要额外付钱。

如果顾客要获得这50瓶“一元饮料”，那么就需要在快餐店里消费50次，这无疑极大地留住了客源，开快餐店有着巨大的利润，只要顾客长期光顾，那么饮料的成本很快就能够被平摊下来，而且快餐店还能有赚的。

实际上快餐店自身并没有太大的改变，老板或者菜品都没有变化，但就是改变了一些营销的套路，立刻就能够获得大不一样的效果，这就是当前的社会，缺乏足够高明的营销手段，即使是酒香也怕巷子深。

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