再过不久就是除夕，阖家团圆之日年夜饭成了重头戏，年夜饭做什么、怎么做成了各家各户幸福的烦恼。其实，无论是何种食材，无论是何种烹饪方式，都离不开燃气灶的“火”力支持，若燃气灶不能精确温控，火力断断续续，年夜饭可能被搞砸，唠家常的聚会成了吐槽大会。
就燃气灶这类厨电而言，很多朋友倾向于买德国货，因为日耳曼民族的血液中天生就多了一丝严谨。当然，也有人担心德国货在中国会水土不服，就比如下面这款莱梅德JZT-B07，虽说各电商平台好评如潮，但还是不敢轻易入手，毕竟自己没有用过。那么，这款燃气灶究竟好不好，我们全方位的去看看。
这款内嵌式/台式双用三眼灶，采用了304不锈钢材质的面板，一体成型，光滑如镜，配合不锈钢的本色，与现代厨房装修百搭。轻敲面板，根据手感和传出的回声，似乎金属部分比市面上多数燃气灶的面板要厚，因此，理论上该燃气灶的抗压程度要比普通产品更高。
根据手感和色泽，火炉架铁的成分比较高，表面较为粗糙，没有过多的打磨。莱梅德这样设计显然是从实用出发，因此没有兼顾美观。不过它有两个好处：一、美观的炉架肯定有其他杂质，但铁的熔点比金还要高，铁比例越高炉架越不易变形；二、表面粗糙意味着摩擦力更大，因此即使是平底锅也可以放得很稳固。至于美观，笔者个人觉得不太重要，因为所有的炉架在使用之后都是一个样。
三个灶台的火盖，都采用纯铜的材质，导热性强，一定程度上可以控制热量的散失，减少食材的加热时间，提高天然气的使用效率。长期使用，可以节省不少使用成本。另外，灶台上几乎所有零件都可拆卸，这也方便我们定期清洁。
旋钮采用了贴心的童锁设计，使用者点火需先将旋钮下压，逆时针旋转一定角度，待内环点燃后，保持下压姿势3~5秒，提前松手火会熄灭，因此儿童很难误触。12点钟方向到9点钟方向是火苗逐渐变大，9点钟方向到6点钟方向火苗逐渐变小，使用者可根据烹饪方式，精控火力。
点火方式采用的是更为先进的脉冲电子点火，内部需要安装电池，电池连续不断地喷出电火花直到点火成功，大大提升了点火成功率。而传统的压电陶瓷点火，压电陶瓷在形变或者受到压力只能产生一次火花，有时候点火可能都要拧个四五次。
点火成功了，火焰颜色几乎是纯蓝，空气中也没有明显的异味，这意味着燃气灶燃烧很充分，如若燃烧不充分，空气中会有刺鼻的气味，火焰也会偏红。就这一层次来看，莱梅德JZT-B07所标注的一级能效应该没什么水分。
点火约10秒，火温升至300℃+，纯铜材质火盖的导热优势充分的发挥了出来。
放上器皿，我们可以发现几乎每寸锅底都是与外焰接触的，即火焰温度最高处，出火孔角度、火炉架高度、出火压力三者之间的配合恰到好处。器皿中有约3.6L的冷水（用标注8磅的热水瓶作为容器量的），大火烧至水沸腾耗时约8分钟，45000W火力确实给力。
中间小灶火力不及两侧主灶，主要用于小锅煲汤、煲饭，有小孩的家庭做营养儿童餐非常的方便。当然，也可以用作煎蛋、烙饼，毕竟蛋、饼占“地”面积小，小锅小灶可以省不少气费。
火虽然小了，但温度并没有受到影响，小灶外火盖也是纯铜，点火约10秒，表面温度升至260℃+。
三灶同时点火，火苗的高度和单灶点开的高度几乎一致，这就意味着在居民楼不对单户供气做限制的前提下，燃气灶能够给三灶都提供足够的火压，三灶同时使用效率不会打折扣。
灶与灶之间的间隙在设计上也比较合理，整个灶台完全能放下三口锅，人们在操作时不会拥挤。
最后，谈谈它的安全性。我们先来到开孔的下方，进气接头是螺插两用，满足所有家庭的接口衔接。现在我用的是插口型，拧下接头即可接螺口，总体来说切换比较方便。进气口处严丝合缝，不锈钢合金的材质比普通塑料更加经久耐用。当然，现在大部分燃气灶的进气接头都是采用的这种材质，对于莱梅德这样的品牌来说，只能算是基本功。在安装不出纰漏的情况下，进气口位置不太可能会出现天然气泄漏。
另外，我们模拟了汤汁溢出造成意外熄火的场景，以水浇灭火焰（我们在测试前做好了防备措施，使用者请勿尝试），熄火的瞬间，燃气灶出气阀门应该是如说明一样关闭了的，因为出火孔并没有感受到气流。这款三眼灶所采用的双线热电偶熄火，给安全再多加一条防线，目前为止还是值得我们信赖。
总的来说，莱梅德JZT-B07是一款面面俱到的精品。它外观上符合现代装修风格，样式百搭；面板具备普通燃气灶更强的抗压能力，能够应付恶劣厨房环境；本职工作方面，保证强悍火力同时，尽可能的控制能耗；安全方面，熄火自动断气，防止燃气泄漏，安全值得信赖。如果各位朋友近期有换灶打算，可以考虑它，它是一个不错的候选对象之一。
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