开封特产礼品(开封特色小吃，每天卖1000碗，家传手艺，360元一套，节日必买)

开封是著名的旅游城市，提到开封大家一定会想起小说《七侠五义》里的包青天和武功高强的展昭。但是对于吃货，他们想到就是开封的小吃和美食。开封的饮食文化非常悠久，特色小吃也很多，比如：开封灌汤包和开封八大碗等。今天给大家介绍的这家店就做的是开封八大碗，而且在当地非常出名。

老板全家都是做这个开封八大碗的。因为老板是回民，所以他做的开封八大碗都是清真的。老板之前就是做厨师的，现在因为自己年龄大了，所以回来自己干。附近的人逢年过节，不管是送礼、串亲戚的都来他们家买这个清真八大碗。不仅好吃还很实惠，主要是里面的肉非常多。一套清真八大碗是360元，大多数人基本上一买就是五六套。他们家做的清真八大碗，被当地的人誉为送礼佳品。

这应该是大家看过最接地气的佳节礼品了吧！不仅好吃还非常的实用，因为过节都是一家人团圆的日子，在吃上这特色的清真八大碗，总觉得意义非凡。而且每逢节假日都是在外奔波的游子回家的日子，在外面虽然能吃到各个地方的特色小吃，但是回到家乡最想念的应该就是家乡的特色小吃。

老板说：来他们家买这个清真八大碗的很多，最多的时候就是逢年过节。那时候基本上天天都在忙，每天大概能卖个1000碗，那种工作量可想而知。清真八大碗里面是：牛肉原油肉、羊肉原油肉、黄焖鸡、瓦块鱼、红烧丸子、八宝饭等，一共八种扣碗。虽然每一个地方都有属于自己地方特色的八大碗，但是因为开封的美食文化，它的八大碗味道也是非常好的。

他们家的原油肉非常实惠，一碗里至少要有1斤半的肉，不管是牛肉还是羊肉都是这个量，装得满满的。瓦块鱼是用5斤以上的青鱼，去头去尾，切成块拌淀粉搅匀，放入油锅炸透再蒸制而成。所有扣碗的食材选用的都是最新鲜食材，老板虽然做生意但是也比较讲究，觉得不好的食物就不能拿出去卖，而且他们店已经开了二十年了，如果卖的东西有问题那就是在砸自家招牌啊。

能够在20年的时间里面一直坚守自己的本心，也是一件非常难得的事情，也只有这样将质量当成自己生命的人，才能够做最好的小吃。

来买的顾客说他们家需要提前预定，到时候拿票来取就可以了。老板说主要是生意太好所以需要用这种方式，再一个就是可以保证食材的新鲜度，只要做好打电话通知顾客来取货就可以了。像扣碗里的肉类，虽然经过了真空包装，但是还是要在做好的第一时间就通知顾客。

现在老板全家都在做这一行，老板希望子孙能把好的美食传承下去，现在老板虽然年纪大了，可还是做扣碗的一把好手，但是他现在动手的机会比较少了，都是他的孩子在做，这可能就是家族传承的魅力吧！

评价：原油肉量非常足，而且是肥而不腻，肥瘦相间。八宝饭不含任何添加剂，都是用传统工艺制作。好的美食一定要传承下去。