2017年12月9日，由品途集团主办《2017品途零售Plus创新峰会》在上海隆重召开。本次峰会，聚集了零售科技相关领域的投资精英、科技大咖、新锐企业等同场论道，品途智库现场发布《2017中国零售科技研究报告》、《品途零售Plus 2017榜单》。
在下半场的会议中，以“产业零售科技应用”为话题进行了圆桌对话，参加对话的嘉宾有品途智库总经理连昱、爱库存联合创始人冷静、快闪微秀CEO徐超、万芸药房连锁董事长陈春华、Liking Fit创始人兼CEO徐志岩、深兰科技CEO陈海波。
以下内容为圆桌对话实录，由品途商业评论（id：pintu360）精编，内容有删减。
定义零售与科技
2017年兴起的新零售热潮已经让原有的零售发生了变化，科技在通过工具、场景、交互等等改变零售，在不同行业应用各有千秋。
正如爱库存联合创始人冷静所表达的，零售科技技术在这个过程当中主要是看新技术如何应用，可以为消费者带来什么。如从企业角度来说，品牌方或者消费者在过程中真正可以可以享受到的点是什么，技术的出现是以为本质服务助力为原则。
爱库存联合创始人冷静
快闪微秀CEO徐超则以科技技术能力替代为方向阐述，大数据、人工智能、AR等新技术，会在整个产业的某个位置、某个层级的能力产生取代效应，从而从底层颠覆产业，技术在产业中的结合则要把握住是否被淘汰的边缘，这一点企业和公司的运营者都不能忽视。
以科技为基因的两家企业更中重视把握技术的价值，而万芸药房连锁董事长陈春华则说到，传统的医药的零售需要科技帮助做到更好的服务和体验。例如电子血压计、无限同步身体数据以及各类智能的医疗产品。
在零售火爆的同时，人工智能和IOT技术也在影响着零售以及和零售相关的产业，Liking Fit创始人兼CEO徐志岩，零售产业的需要决定了那些科技应用，消费升级、智能化等等都是因为顺应原有满足不了的需求而推进的方向。要了解消费者最新的智能方面需求。
Liking Fit创始人兼CEO徐志岩
深兰科技作为技术供应商，在零售板块提供传统零售智能升级解决方案。深兰科技CEO陈海波说到，深兰呼吁零售的变革要关注技术，无论是神经网络、机器视觉等新方式都在慢慢改变C端客户便捷性问题，未来的便利化零售是一个趋势，需要的是零售场景在身边，商品就在身边。其次，让B端降低成本也将是零售科技的主要方向。
科技与零售场景结合
新零售的新有很大的部分在于科技提升，作为新零售中的新秀，无人便利店的出现和兴起是否会为传统零售产生颠覆，对于这一观点，深兰科技CEO陈海波解释到，目前对于无人便利店来说，科技应用并不是很完美，技术上只是应用了例如人脸识别，商品的承重感应，C端的体验和B端的效率解决并不代表实质的推进了运营效率。
深兰科技CEO陈海波
Liking Fit创始人兼CEO徐志岩也提到，IOT和AI的应用前台仍旧缺乏技术含量，技术的落地应用如果达到专业级别，需要时间和算法的继续推进。
科技的应用不仅仅在于普通场景的零售，在传统的医药零售中甚至需要更长的运行周期。万芸药房连锁董事长陈春华，目前的药店药房技术进步很快，AI、互联网技术、无人化都在尝试。例如OTC药品、保健产品等已经做到无人售卖，降低了成本，人工成本、场地成本。
互联网兴起时改变了传媒，报纸消失、电视被替代。今天，无人售货代替了原来的销售方式。但快闪微秀CEO徐超提到，无人零售需要多长时间替代传统夫妻老婆店？技术是趋势，首先要做的是了解它、拥抱它而进化。目前中国的商业零售在大面积出现，降低人工成本是趋势。
快闪微秀CEO徐超
爱库存联合创始人冷静也提到，新的技术如何降低成本提高效率是实现难度的问题，在线上的平台的表象背后，存在算法、逻辑，未来将有更多新技术、新应用、新算法完成这一重点。
机遇or挑战
在电商巨头已经狂势入局新零售的今天，对于进入新零售行业的创业者来说，零售的机遇和挑战值得思考。
深兰科技CEO陈海波认为，零售需求中，即时性需求频次占了每天70-80%左右，在即时性需求场景中，最需要解决便利性，因此，从电商巨头的方向也看出，关注线下方向是正确的。但便利店经营较好的项目也仍旧是亏损的，技术必将改造零售，线下的机遇值得关注和深耕，优势技术提高效率、降低成本、提高便捷性，已达到更便宜的商品、更好的服务。
Liking Fit创始人兼CEO徐志岩以健身行业做了解释，在新的健身场景中，新的概念为场景的零售增加了便利性，例如Liking Fit拓展了营养餐和洗衣业务，都是在解决快速便利的健身场景中的痛点。
万芸药房连锁董事长陈春华则讲到医药公司的机遇，在新的平台对于零售的重视增加后，资本很看好医药公司。资本加速企业发展。新零售模型中，医药零售除线上仍然需要线下实体配合，实体线上线下的合作带来了很多的机遇和思考。
万芸药房连锁董事长陈春华
快闪微秀CEO徐超则以模式做了讲解，新零售环境下，仍旧有90%是旧零售模式，以盒马鲜生等为首的新业态跑在市场前面，传统零售将面对市场给予的压力。新零售的业态从互联网转战到线下，利用线下快闪店用最短的时间获得最大的场景和互动就是最好的例子。
当然在创新的环境下，机遇可能大于挑战，爱库存联合创始人冷静解释到，目前的零售市场足够大，行业内痛点仍旧很多，例如中间差价等，如何让消费者在实际过程中受益，并且品牌方也同时更快更高效的增长，是一个长久稳定的需要。
品途智库总经理连昱
零售科技已经拥有了很多存在应用的先例，而对于零售和科技的深度结合，仍旧需要创业者的不断突破给予市场最好的结构优化，圆桌对话最后，品途智库总经理连昱总结到，例如盒马鲜生定义自己是一家科技公司，用线上的平台思路做线下。零售科技在每个垂直领域的应用，会有不同的各种各样的形态和形式，抓住用户需求和效率提升会是企业运营发展的持续需要和不变的需求。
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