白酒里添加了金箔，你还会喝吗？
近日，国家卫计委在官网上发布了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种。
上述函件显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每千克可添加0.02克，换言之，一斤白酒最多只能添加0.01克的金箔。此举随即引发人们热议：金箔酒能喝吗？酒企会跟风生产吗？消费者又是否买账呢？
怎么添加
将纯金汽化后加入
国家卫计委官网发布的函件称，拟作为食品添加剂的金箔使用范围仅局限于白酒，具体的生产工艺是，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
此外，函件还提到感官及技术要求等，如要求状态是粉末或微小薄片。但对于为何要在白酒中添加金箔，以及添加金箔的白酒对人体有何利弊，函件均未提及。
成都商报记者昨日尝试在淘宝、京东商城等平台输入“金箔酒”，发现能够查找到很多金箔酒品。如其中一款名为“玉山金”的金箔酒，产品介绍中称产自台湾烟酒股份有限公司，酒精度数为40度，单瓶309元，主要原料为高粱酒、小麦、金等，网店宣传称“……酒质更加香醇圆润，搭配金箔飘逸于酒中的优雅美感……”
记者随即以消费者身份拨打该酒销售人员的电话，对方称，“酒中添加的金可食用，还有美容功效，产品是从台湾免税店进过来的，我们可以提供小票。”对于市场销售情况，该人士称“在会所、娱乐场所销售还不错”。
对于金箔作为白酒的食品添加剂，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示，“协会方面刚刚收到这份征求意见函，但是我还没想明白，白酒中添加金箔能有什么作用。”他认为，食品添加剂能否获得审批，应该看其是否具备技术的必要性。但是作为纯粮固态发酵白酒，添加金箔没有太大的意义和技术必要性；对于纯粮固态发酵工艺以外的白酒产品，是否有添加金箔的必要性，则应组织专家研讨。
有无害处
金不是必需营养素
中国古代素有“吞金自杀”的传言，那么金箔作为添加剂，吃了对人体是否有害？或有何裨益？
昨日，接受成都商报记者采访的毒理学博士张翼冠表示，从理论上看，适量的金会与人体毒性物质产生结合，从而起到清洁的效果，在这种情况下金通常不会被人体吸收，但一定程度上可起到排毒、镇静、提高免疫力的作用。
食品安全专业人士阮光锋也认为，现代医学证明，纯金是无毒的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。如果说“吞金自尽”，一方面可能因为金的纯度不高，含有其他有毒杂质；另一方面则可能是金制品通过机械性刺激导致消化道破裂、出血等并发症，而这一般需要较大的吞金量。他同时强调，黄金不是人体必需的营养素，金在人体内不会消化，也不会发生反应，因此食用金箔后它在体内不会堆积，最简单地说就是喝进去的金箔会随粪便等排出体外。
四川酿酒大师曾祖训告诉成都商报记者，“金箔酒最早起源于日本，金箔漂浮于其中，看起来好看，中国也有一些酒企生产过。少量的黄金对人体没有坏处，生产这样的酒为的是满足人们对黄金的爱慕。”
中国酒业协会副秘书长宋书玉认为，如果金箔经过食用安全性验证，那么作为食品添加剂无需过于敏感。这份征求意见的函件或是考虑到金箔对改变酒品的形态、色泽上的作用，添加后会在视觉上引起变化。“但还没看到征求意见稿中附上食品安全性的验证报告。”他同时表示，白酒纯粮固态发酵工艺是不允许添加非自身发酵的任何物质的，包括金箔。若添加了，在分类标准中则属配置酒，在包装、标识上都应与传统纯粮固态发酵白酒分开。
市场前景
消费者恐难以买账
有业内人士表示，即便征求意见稿通过，500克装白酒金箔添加量最多0.01克，而1克99.99%纯度的黄金原料价格不过两三百元，这也就意味着，一瓶白酒新增的黄金原料成本不过两、三元钱。商家可能会以此为噱头提价，但消费者又是否买账呢？
“这样的酒有一定的奢侈性质，加入金箔后，酒的价格肯定会提高，目前形势下，我个人认为开发这种产品没有多少价值。”曾祖训认为，在目前盛行节俭的消费形势下，即使金箔用酒获批，也不会有更多的酒企加入进来生产此类酒。目前市场上畅销的还是接近人们生活水平的亲民价格酒。
1919董事长杨陵江昨日告诉记者，虽然见过这种金箔酒，但公司从来没有卖过，“个人觉得，酒的本身加入金箔有些无厘头，这个市场很小。”对于此次征求意见，杨陵江认为，之前一直没有相关标准，也没有禁止，此次征求意见或为将此类酒纳入管理，解决其合法性问题。
“目前制造金箔酒的酒企，更多是作为吸引消费者、提升销售的营销手段。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬向成都商报记者表示，目前市面上的金箔酒主要以区域性和二三线品牌为主。“短期来看，可能对销售会有一定的拉升作用，但并不会长久。”
朱丹蓬认为，由于金箔添加成本不高，酒企想要就此提价，理性的消费者并不会买账，除非是贪新鲜的消费者或买来送礼的小部分人群。
“我个人并不主张在酒中添加金箔。”朱丹蓬表示，在监管体系还不完善的情况下，或引发酒企违规添加，并难以监管。 成都商报记者 贺华玲、每日经济新闻记者 董来孝康
财经短评
黄金入酒拷问世风良俗
明眼人不难看出，相关企业试图把金箔列为食品添加剂，或许是“醉翁之意不在酒”，而是在为产品涨价找理由。正如此次卫计委征求意见稿中的标准，500克装白酒添加金箔量最多0.01克，黄金原料成本不过2元多钱。然而有了“酒中飘金”这样的噱头，酒价却可能坐上“云霄飞车”，带来十足的暴利。
黄金入酒的负面影响不容小视。近年来，一些商家或者通过给商品贴金、镶金或者通过私搭配送来提高商品价格。从金箔胶囊、金箔烤鸭，再到如今的金箔酒，纯粹的商品被异化为“含金量”的比拼，必然会宣扬一种猎奇性的消费取向，为虚荣浮华的社会风气推波助澜。如果这种不正常的消费势头不能被遏制，势必造成奢靡之风在全社会扩散，消解来之不易的反四风成果。新华社
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